Egyéb

Cel-Ray és Aquavit

Cel-Ray és Aquavit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 adagot készít

2014. április

Hozzávalók

  • 2 oz. aquavit

  • Dr. Brown Cel-Ray szóda

  • Zeller szár és uborka szelet

A recept elkészítése

Utasítás

  • Helyezze az aquavitot egy highball pohárba. Töltse meg az üveget jéggel, majd töltse fel szódával. Zellerszárral és uborkaszelettel díszítjük.

Fotók: Zach DeSart

Vélemények szakasz

Vélemények

SZERZI A MAGAZINT

BA logóJó étvágyat kívánunk

Iratkozzon fel a Bon Appétitre

Hírlevél

Felhasználói megállapodásunk és adatvédelmi irányelveink szerint fogjuk használni

Fedezze fel Bon Appétit

További részletek a Bon Appétit -től

recept Vajas paradicsom és fahéjjal fűszerezett rizs2020-08-11T09: 00: 00.000Z

receptBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

Weboldalunk legjobb pestoja 2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA logóJó étvágyat kívánunk
  • Előfizetési szolgáltatások
  • Forduljon a Bon Appétithez
  • Utánnyomás/engedélyek
  • Hírlevél Bejelentkezés
  • Kisegítő lehetőségek súgója
  • RSS csatorna
  • Oldaltérkép
  • Condé Nast Store
  • Karrier
  • Bon Appétit Media Kit

Élelmiszer -innovációs csoport: Bon Appétit és Epicurious
© 2020 Condé Nast. Minden jog fenntartva.
A webhely bármely részén történő használat és/vagy regisztráció a Felhasználói megállapodásunk (frissítve 20.01.01.), Valamint az Adatvédelmi irányelvek és a cookie -nyilatkozat (frissítve 20. 01. 01.) elfogadását jelenti.
A Bon Appétit az eladások egy részét olyan termékekből szerezheti meg, amelyeket a weboldalunkon keresztül vásárolunk a kiskereskedőkkel kötött partnerkapcsolatok keretében.
Kaliforniai adatvédelmi jogai
Az ezen az oldalon található anyagokat csak a Condé Nast előzetes írásbeli engedélyével lehet reprodukálni, terjeszteni, továbbítani, tárolni vagy más módon használni.


Cel -Ray és Aquavit - Receptek

A tegnapi és#8217-es bejegyzésben Serge Lutensről és Jeux de Peau-ról, a “ vajas pirítós illatáról, és#8221 megemlítettem, hogy egy barátom zeller jegyeket észlelt benne, különösen Dr. Brown ’s Cel-Ray szóda. Ahogy ígértem, kinyitottam egy Cel-Ray kannát, hogy összehasonlítsam a jegyzeteket. Jeux de Peau-ban még mindig nem érzek zellert (bár mások is), de úgy gondoltam, érdemes megvizsgálni ennek a furcsa zeller ízű üdítőnek az ízét és aromáját.

Fényes, édes és összetéveszthetetlen zeller illata van. Ez nyilvánvalónak tűnhet - természetesen a zeller szóda zeller illatú -, de váratlan: szaga van pontosan mint a zeller, csak felerősítve. Talán ez a buborék, de az illata éles, citrusos, a grapefruithoz hasonló (de nem egészen hasonló). A zeller élénk növényi frissességgel rendelkezik, mint például az uborka és a zöldpaprika, ami kevés más zöldségnek van. Lehet, hogy ez a sárgarépában és paradicsomban található édesség hiánya.

Az íze enyhébb és sósabb, de nagyon édes is: képzeljük el a gyömbérsört, de gyömbér helyett zellert. Undorítóan hangzik - van -e más szóda a zöldségek édesített esszenciájával ízesítve? - De nagyon iható. Ginnel és egy csipet citrommal keverve remek nyári ital lehet. Működhet a Pimm ’ -ekkel?

Találtam egy Cel-Ray alapú koktél receptet az interneten, amely extra száraz, könnyű sherryt használ alkoholként:

3 oz. Fino Sherry
2 oz. friss citromlé
1 uncia. friss narancslé
1 tk. folyékony méz
Cel-Ray szóda

Érdemes lehet kísérletezni, és tekintettel arra, hogy milyen könnyű megtalálni Cel-Ray-t New Yorkban, nem lenne nehéz.

A Cel-Ray nem volt az egyetlen zeller-szóda az amerikai történelemben. Szerény internetes kutatásaim szerint más vállalatok is elkészítették a 19. században és a 20. század elején: Lake ’s Zeller (Mississippi), Celery-Cola (Alabama), Zeller Champagne (Texas?), Alfa-Celo (Kalifornia)- az antique-bottles.net fórumán megjelent bejegyzés tucatnyi felsorolja őket az ország minden tájáról. Az ízek láthatóan megváltoztak. A régi palackgyűjtő ezt írta:

Több mint 300 palack és reklámcikk található a Zeller Soda kollekciómban. Több száz különböző vállalat készített némi variációt a Zeller -szódából az 1880 -as évektől napjainkig. Az ízek széles skálán mozogtak.

A Dr. Brown ’s Cel-Ray egy zeller-tonik, amely New Yorkban és New England-ben volt a legnépszerűbb, bár vannak gyűjteményeim olyan helyekről, mint Mississippi és Louisiana. Nagy volt a versenyük, különösen New Yorkban és Bostonban. A zeller -foszfát északon népszerű variáció volt. A zellerkrém egy zeller/vanília kombináció volt, hasonló a krémes szódahoz. A Zeller-Cola a Coca-Cola ízéhez hasonló karamellszínű ital volt. Még az Alfa-Celo nevű zeller/lucerna kombináció is rövidesen eladásra került Kaliforniában az első világháború környékén.

Mindez elgondolkodtat, hogy miért nem jelenik meg egy erős zeller jegy több illatban. Kicsit több kutatás vezetett Caron Yatagan (1976) nevű férfi és kölni kölnivárosához. A török ​​kardról elnevezett Yatagan egy fás keleti illat, a zeller, a pacsuli és a pézsma jegyével. Sok bíráló nem tudja elviselni, de Luca Turin öt csillagot adott neki (az ötből) Parfümök: A -tól Z -ig vezető. Minden idők egyik legzavaróbb férfias illatának nevezte, és#8221, és illatát úgy írja le, hogy a kömény és a zsálya határon izzadt-savanyú jegyei vannak, felül pedig száraz, tintás fa szerkezet. 8221 Ah, a zeller illata.


A Sherry, a spanyol szeszezett bor nagyszerű, alacsony alkoholtartalmú koktélbázis, amely még mindig sok ízt tartalmaz.

Egy lágyszárú, frissítő-és alkoholos-vegye be a Dr. Brown 's Cel-Ray szódát.

1995 óta az Epicurious az otthoni szakács végső élelmezési forrása, napi konyhai tippekkel, szórakoztató főzővideókkal, és igen, több mint 33 000 recepttel.

© 2021 Condé Nast. Minden jog fenntartva. Ennek az oldalnak a használata elfogadja a Felhasználói Szerződést, az Adatvédelmi irányelveket és a cookie -nyilatkozatot, valamint az Ön kaliforniai adatvédelmi jogait. Epicurious az eladások egy részét olyan termékekből szerezheti meg, amelyeket a weboldalunkon keresztül vásároltunk a kiskereskedőkkel kötött partneri partnerségek keretében. Az ezen az oldalon található anyagokat csak a Condé Nast előzetes írásbeli engedélyével lehet reprodukálni, terjeszteni, továbbítani, tárolni vagy más módon használni. Ad Choices


Három koktél a kedvenc deli ételeivel

Amikor az ember arra gondol, hogy egy étkezőben étkezik, az agy hajlamos a rozsos marhahús képét varázsolni a rozskenyérre vagy a zsömlére, krémsajttal, loxszal és vékonyra vágott hagymával. Egy formica asztalnál ülve talán egy tányér kapros savanyúság van a közepén, amelyet különös kedvvel engedett le egy kiszolgáló, aki keményen dolgozott, kiegyensúlyozva a gőzölgő matzah golyóleves tálakat. Italoknál talán nehéz bögre kávét, magas pohár jeges teát és zeller -szódát vagy fagyos tojáskrémet képzel el.

A legtöbb bubi nem megy a helyi csemegeáruhoz egy koktélért, de a hagyományos zsidó ételeket kínáló csemegeételek és éttermek egyre növekvő száma kézműves koktélmenüt kínál kínálatához. Az ikonikus Russ & amp Daughters -től (valójában egy hangulatos üzletben és étteremben, és nem egy csemegeteremben) New York -i Lower East Side -on, a Mamaleh's -en Cambridge -ben és a Freedman's -en a Los Angeles -i Echo Parkban, ezek az italok kielégítik a vágyat. egy ital, amely remekül ízlik a hagyományos zsidó ételekhez. Ezek a koktélok a csemege hagyományait és ízét ünneplik, a manhattani rozibúza ízét felpörgető rozslikőrből a martini savanyúságú savanyúságos levébe.

A Fershnikit tojáskrém a Russ & amp Daughters, NYC -n

A Russ & amp Daughters a NYC ’s Lower East Side negyedének örökségét öleli fel, és szerepet játszik a virágzó kulináris közösségben. Építetlenül füstölt haluk legendássá vált az évek során. Először azt hitték, sokak számára villásreggeli a célállomás, de éjszaka a hangulatos, kényelmes étkező - amely utal jelentős történelmükre - finom ételeket kínál. Például hozzáadnak az étlaphoz száraz pácolt angus marhaszelet burgonyapürével. A koktéllista a villásreggeli és az esti tömegeket egyaránt vonzza. A Bloody Mary's háromféleképpen rendelhető meg, beleértve a köményből készült vodkát, rozsos krutont és pácolt zöldséget. Füstölt Martinijuk párosítja Perry Tot Gin, Belvedere, Lillet és Cocchi Americano füstös Laphroaig öblítőjét. A Lower East Side az ő uborkás és menta gyűrűs változatuk. Személyes kedvencünk, a Fershnikit tojáskrém pedig a Kings County Distillery Chocolate Whiskyt tartalmazza, Fox U-Bet-el, tejjel és seltzerrel.

A Russ & amp Daughters -en sok mindent összekötünk a csemege ételekkel, de ahogy fentebb említettük, valójában étvágygerjesztő üzletnek számított - ami az amerikai zsidó konyhában, különösen a New York -i lakosság és a New York -i terület vonatkozásában, helyet jelent hogy megkapja azokat az ételeket, amelyeket bagellel eszik. Hagyományosan a csemegeáru - vagy csemegeáruház - olyan ételek helyét jelenti, mint a húsok és sajtok, vagy a finom ételek. A megkülönböztetés meglehetősen fontos a Russ & amp Daughters számára, akik 1914 óta családi tulajdonban vannak és működnek. Ez a történelem megőrzéséről szól, egy olyan környéken, ahol egy időben 30 étvágygerjesztő üzlet volt.

A Fershnikit tojáskrém
2 oz. Kings County Distillery Chocolate Whisky (hűtött)
1 nagy kanál Fox ’s U-Bet szirup
4 oz. Tej
Töltsük fel hideg seltzerrel és óvatosan keverjük össze.

A Full Sour a Freedman's -ban, LA

Amikor Freedman tavaly debütált Los Angelesben, a helyiek és a zsidó ételek szerelmesei a város minden tájáról megjelentek a hagyományos ételek innovatív felfogásában. Ott a lakkok gofri formájúak, és füstölt óceáni pisztránggal vannak ellátva. A fehér halat ropogós szivarformára pirítják. Mindezt egy nagymama lakására emlékeztető tapétázott szobában szolgálják fel New York Upper West Side -ában. Az antik nappaliból készült szekrényekből és egyedi építésű pultos kandallóköpenyből készült vintage bár mögött egy csapos készen áll arra, hogy klasszikus koktélokat készítsen, beleértve a Pink Lady -t gin, almapálinka, grenadine és tojásfehérje segítségével. Új „Cel-Ray” Sourjuk ginből, citromléből, uborkából, Tio Pepe-ből és tojásfehérjéből készül, friss őrölt borssal.

Megnyitásuk óta a Full Sour Martini szerepel a koktél menüben - 50/50 martini alapján, aquavittal, száraz vermutbal, savanyúságlével és Regan ’s keserűvel. Figyeltük, ahogy Jonah Freedman tulajdonos a bár mögött egy Full Sour Martini épületét állítja. Megkeverte az italt, és kihűlt pohárba szűrte. Amikor az ünnepekre készült különleges ételekről kérdezték, azt válaszolta: „Itt minden nap zsidó ünnep.” Ez a martini azért jött létre, hogy jól illeszkedjen a menüben lévő párolt húsokhoz és füstölt halakhoz. A pácolás tökéletes élménye a Half Sour saláta, amely enyhén erjesztett Kirby uborka, krémes avokádó, zöld istennő öltözködés és rengeteg friss fűszernövény keveréke.

Teljes savanyú Martini
1,25 oz. Krogstad Aquavit
1,25 oz. Dolin Száraz Vermut
0,75 oz. savanyúságlé
1 kötőjel Regan's Orange Bitters
Keverje össze keverőpohárban jég felett. Keverjük össze.
Hűtött martini -pohárba szűrjük. Díszítsük savanyúsággal.

A Seeded Rye Manhattan a Mamaleh's -ben, Cambridge -ben

A Cambridge-i Mamaleh's egész napos étkezési lehetőséget kínál, valamint füstölt hal és húsok, matzah golyóleves, burgonya palacsinta és egyéb ételek, amelyeket a világ zsidó származása ihletett. A társtulajdonos, Evan Harrison és csapos csapata által kidolgozott koktélmenü néhány pop-up vacsorából nőtt ki, csemege ihletésű összetevőkkel. Például, hogy párosítson egy marhanyelvű Rueben -szal, Harrison Manhattant készített Kümmel -nel, kömény ízű likőrrel. Így amikor eljött az ideje, hogy egy egész koktél menüt készítsen, amelyet a zsidó ételek és a csemege kultúra ihletett, Harrison egy sor iránymutatással állt elő kínálatuk strukturálására.

„Háromszintű meghatározást találtunk arra vonatkozóan, hogy mi teszi az italcsemeget”-magyarázza Harrison. „Az első a származási hely. Ha tojáskrémekből vagy szóda szökőkút kultúrából származik, akkor a csemege kultúra szódabikarbónás aspektusából. Másodszor, ha van olyan összetevője, amely a zsidó diaszpóra részét képező ivási hagyományból származik. Ez lehet Manischewitz, Slivovitz vagy más alkoholos ital, amelyet a zsidó kultúrához társítana. Az utolsó az, hogy ízeket húzzunk a csemegeételekből, a rozskenyérből vagy akár a szefárd összetevőkből, például a szömörcből vagy a szilvából. ”

A 866 -ban grapefruit található, a nagymamák és mindenki más kedvelt csemegeterméke, akik nosztalgiában érzik magukat, ha a fél grapefruitból kiemelt szegmenseket rágcsálják. A Pushcart Spritz zeller keserű. A Bourbon és a cseresznye-foszfát Four Roses bourbonból és házi cseresznye-foszfátból készül. „Igyekszünk olyan italokat készíteni, amelyeknek sztorijaik vannak” - mondja Harrison. „Az egyik pultos olvasott egy cikket a taco teherautókról Los Angelesben. Volt egy félretétel a Boram Heights -i pasztrami -tacókkal kapcsolatban. Így készítettünk egy rózsaszín borsos pasztaszt, fűszerezett perem mescal margaritát Aperollal. ”

A Mamaleh’s szintén a hagyományos kelet -európai szilvapálinka legnagyobb gyűjteményével büszkélkedhet, Slivovitz, Massachusettsben. A Meier & amp Frank nevű koktélt készítik Clear Creek Slivovitz, Amontillado Sherry, Averna és füstölt sörsziruppal. A Seeded Rye Manhattan lehet a klasszikus koktél leginkább csemege ihletésű változata, rozs whiskyt, Vermont Montenegrót és Kümmel kömény likőrt felhasználva. A név, magyarázza Harrison, a csemege ételek és a New York -i koktéltörténet játéka, a magozott rozskenyér minden deli összetevője. Íze rozskenyérrel átszőtt Manhattan ízű. Rendelje meg egy Rubennel vagy vásárlói kedvenc 50/50 -es szendvicsével, forró sós marhahússal és márványozott rozson pasztramival.

Seeded Rye Manhattan recept

2 oz. Rittenhouse Rye
.5 oz. Cocchi Vermouth di Torino
.5 oz. Amaro Montenegró
4 kötőjel Combier Kummel
1 kötőjel Regan ’s Orange Bitters
Keverje össze az összes összetevőt egy keverőpohárban. Hígításhoz keverjük.
Hűtött, régimódi pohárba szűrjük.
Díszítsük citromolajjal, úsztassuk rá a citromlapot az ital tetejére.


6 tökéletes tavaszi koktél a hétvégén

A koktéljáték fejlesztéséhez nem kell mixológia doktori cím. Csak egy magas pohárra, jégre, szeszes italokra és egy kis pezsgőre van szüksége. Más szóval, szüksége van egy magaslabdára -BAA tavaszi hivatalos ital.

Öt lépés a tökéletes highball elkészítéséhez:

1. Szerezd meg a megfelelő poharat: Egy megfelelő highball magas és keskeny, vaskos fenekű.

2. Keverje össze, ne rázza fel Adjon hozzá minden folyadékot - a pezsgő kivételével - az üveghez, és gyorsan keverje össze őket.

3. Ne legyen olvadás Töltse meg az üveget jéggel. Bármilyen méretű kocka megfelel, de minél nagyobb, annál jobb. (Senki sem szereti a vizes magaslabdát.)

4. Vegye figyelembe a saját pezsgését Töltse le a szénsavas összetevővel - használjon többet vagy kevesebbet, a kívánt erősségtől függően.

5. Befejezés virággal Egy italhoz ez az egyszerű, köret fontos. Tekintse meg útmutatónkat a könnyű csavarások és hámlasztások elkészítéséhez.

A Pimm -csésze klasszikus köretei - uborka, eper, narancs- és citromszeletek - ezért vágyunk erre az italra minden tavasszal és nyáron.

Menta szál, uborka lándzsa, narancs szelet, citrom szelet és eper

Pimm magaslabda pohárban van. Töltse meg az üveget jéggel, majd töltse fel szódával. Díszítsük mentaággal, uborkas lándzsával, narancsszelettel, citromszelettel és eperrel.

DÉLI OLDALÁN
A ló nyakköre tökéletes egy magaslabda pohárhoz.

8 friss mentalevél, lecsapva

Keverje össze a menta, a gin, a citromlé és a szirup egy highball pohárban. Töltsük meg az üveget jéggel, majd töltsük fel szódabikarbónával. Díszítsük citromhéjjal.

POLOMA
Margarita alternatívát keres? A Paloma - grapefruit szódából készült - pontosan ezt keresi.

Grapefruit szóda (lehetőleg San Pellegrino Pompelmo)

Öntsön egy kis sót egy tányérra. Dörzsölje be egy highball pohár peremét grapefruit szeletével, mártsa az üveg peremét sóba. Keverje össze a tequilát és a lime levet üvegben. Töltse meg az üveget jéggel, majd töltse fel szódával. Díszítsük grapefruit szelettel.

Az Americano egyike azoknak a klasszikus koktéloknak, amelyek újra frissnek érzik magukat, talán annak köszönhetően, hogy mindenütt Camparit látunk.

Kombinálja a Camparit és a vermutot egy magaslabda -pohárban. Töltsük meg az üveget jéggel, majd töltsük fel szódabikarbónával. Díszítsük narancssárga karikával.

CEL-RAY ÉS AQUAVIT
Ha talál Cel-Ray szódát, ez egy kinyilatkoztatás. A legjobb tét? Menj egy régi iskola éttermébe.

Zeller szár és uborka szelet

Helyezze az aquavitot egy highball pohárba. Töltse meg az üveget jéggel, majd töltse fel szódával. Zellerszárral és uborkaszelettel díszítjük.

EL DIABLO
A cr & eacuteme de cassis ebben az italban gyümölcsös édességet kölcsönöz, anélkül, hogy fárasztó lenne.

1 & frac12 oz. cr & egraveme de cassis (fekete ribizli likőr)

Keverje össze a tequilát, a lime -levet és a cr & egraveme de cassis -t egy highball pohárban. Töltse meg az üveget jéggel, majd töltse fel gyömbérsörrel. Díszítsük kakukkfűvel.

További részletek a Bon Appetit -ből:
9 tipp meztelen étkezéshez
5 módszer a popcorn teljes felcsavarására
27 NEM unalmas csirke recept


Csak adjon hozzá szódát: 11 Highball koktélt inni egész nyáron

Sajátítsa el a klasszikus highball koktélt ezzel a 11 egyszerű, frissítő recepttel.

Elizabeth Hurley puszta ruhában lenyűgöz néhány nappal az 56 éves betöltése után: 'Goddess '

Az angol csillag látomás volt a sárga Versace -ben.

A Walmart most lemondott egy teherautónyi hihetetlen hétvégi akcióról - akár 80 százalékos megtakarítás!

A televíziótól és a fejhallgatótól kezdve a robotszívókon és a hajsütővasokon keresztül ezek az ajánlatok nem hagyhatók ki.

HirdetésTegyen egy táskát az autó tükrére utazás közben

A ragyogó autótisztítás feltöri a helyi kereskedőket, akik nem tudták

Kate Middleton és Jill Biden először találkoznak - és akár órákig is beszélhettek volna

A pár közös szenvedélyről - a kora gyermekkori fejlődésről - beszélt, és „órákig tarthatott volna!”

Az Amazon ezen a hétvégén hatalmas eladásokon megy keresztül - íme a legfontosabb események, mindössze 4 dollártól

Takarítson meg sokat Nintendo, Apple, Xbox, Sony termékeken - akár 90 százalékos megtakarítás!

Luke Evans szivárványos fehérneműt villog: 'Viselje büszkeségét '

A meleg színész párás fehérneműs lövéssel ünnepelte a Pride -ot.

Elizabeth Hurley 56. születésnapját ünnepli crop topban és farmer rövidnadrágban

Elizabeth Hurely születésnapi istennő.

Oliver Hudson őszinte lesz a szorongás miatt: '

& quot; A várakozások, amelyeket magamra támasztottam, csinosak voltak, elég keserűek - mondja a színész híres családjáról.

Kim Kardashiant azzal vádolták, hogy szerkesztette a derekát. A testkép hívei szerint ez veszélyes.

& quot; Ez arról szól, hogy digitálisan megváltoztatja a testét és javítja a testét oly módon, hogy a fogyókúra és a plasztikai sebészet még az Ön számára sem képes. & quot;

Sophie Turner szégyellte, hogy a has utáni hasizma van

Sophie Turner egyre jobban felfigyel az Instagramra - nem a gyilkos nyári ruhája miatt -, hanem a hasizma miatt, amelyet a felhasználók „egészségesnek” és egy anyának csodálatra méltónak neveztek.

Margaret Cho elmondja LMBTQ személyazonosságát: ' Határozottan kívülállónak érzem magam '

Az 52 éves Margaret Cho azt mondja, gyakran úgy érzi, hogy nem fér bele az LMBTQ közösség hagyományos paramétereibe.

ɺzonnali eredményeket láthat ': Az Amazon egynapos akciót kínál a legjobban minősített fogfehérítőkben-több mint 40 százalék

Végy fehérebb mosolyt, éppen a zárolás utáni képekhez!

Simone Biles a Health magazin kegyelete, a reprezentációról és a mentális egészségről beszél: „A reprezentáció számít”

Simone Biles -t egyszerűen nem lehet megállítani!

Az 52 éves Helena Christensen fürdőruhás képet készít 1990 -ből

"A melleim nőttek" - írta a modell a 30 éves különbségre hivatkozva.

Állattulajdonos vagyok, és ez az akciós 40 dolláros légtisztító megszüntette minden funky szagát-ragadja meg az Amazon-on

A Partu HEPA légtisztító több mint 18 000 ötcsillagos értékelést gyűjtött össze háziállatok tulajdonosainak, dohányosainak és másoknak.

A TikTok sztárja, Jasmine Chiswell arról, hogyan tökéletesítette Marilyn Monroe stílusát, vintage frizuráját és vörös ajkát

A közösségi média befolyásolója, Jasmine Chiswell elmagyarázta, miért volt az a sorsa, hogy Marilyn Monroe -t csatornázza számtalan követőjének, és hogyan tökéletesítette vintage frizuráját.

Barack Obama dicséri Sasha és Malia lányait: „Nem csak a zajkeltés érdekli őket”

Barack Obama dicséri lányait a Black Lives Matter tüntetéseken való részvételükért, és elmondja, hogy a 19 éves Sasha és a 22 éves Malia "sokkal bölcsebbek, kifinomultabbak és tehetségesebbek, mint én az ő korukban." "

Ez a Connecticut-i anya nagy pénzt takarít meg a Walmartnál a 6 szigorúan titkos trükk segítségével

Kallie Branciforte két dolgot szeret: időt és pénzt takarít meg. Megkértük, hogy ossza meg legjobb alku-vásárlási hackjeit.

Kate Hudson azt mondja, hogy a hálószobában égeti a kalóriákat. A szexszakértő szerint ez nem „a legnagyobb edzés”.

A színésznő válaszolt a WW 's fitness tracker frissítésére, amely a szexet edzésnek tekinti.


Zeller koktélok

Ha úgy gondolja, hogy a zeller és az rsquos egyetlen célja a Bloody Mary öltöztetése, akkor hiányzik a ropogós zöldség és rsquos teljes potenciálja. A csaposok országszerte felfedezték sokoldalúságát, és különféle koktélokban kiemelték a zellert, az édestől a sósig. & ldquoA zeller sokféle szellemmel dolgozik, & rdquo mondja a csapos Jay Crabb, aki friss szárakkal gyümölcsleveket tesz, hogy hűsítő minőséget adjon az aquavit-csípős D & eacutetente koktéljának. A zeller jól illeszkedik a gyógynövényes ízekhez is, fedezte fel, amikor zeller szirupot készített, hogy alma likőrrel és friss kakukkfűvel készült, julep-szerű Zeller Swizzle-t kerekítsen.

Néhány csapos számára a zeller-tüskés termékek növekvő termése ösztönözte a kísérletezést. A zeller-keserű és a mdasha tilalom előtti termék, amely minden, de elveszett a homályban, és mdashha, az elmúlt években reinkarnálódott a Fee Brothers, a Scrappy & rsquos és a The Bitter Truth által. További inspirációk közé tartoznak a cserjék (például a Bittermens Orchard Street Zellercserje), és még ez a régi iskolai csemegepult, Dr. Brown & rsquos Cel-Ray zeller szóda. Néhány pultos boldogan facsarja a zellert, és a szárakat és magokat szirupokba és üdítőkbe öntik.

Crabb a zeller koktélokat természetes előrelépésnek tekinti a sós koktél trendben. & ldquoHosszú ideig csak friss fűszernövények voltak, & rdquo mondja. Bár a zeller osztja a gyógynövények és az uborka friss tulajdonságait, éles és hűsítő dimenziót kölcsönöz a koktéloknak.

A zeller fényes, növényi jegyei különösen jól illeszkednek a könnyebb szeszes italokhoz, mint például a vodka, a gin, az aquavit, a tequila és az ezüst rum, különösen akkor, ha citrusok kerülnek a keverékbe. A San Diego -i Polite Provisions -en Erick Castro házilag készített szódává főz zellermagot, és párosítja azt egy reposado tequilával a klasszikus Paloma -n. Időközben, Vancouverben, Cameron Bogue friss zellert kever össze, és egyesíti a Pimm & rsquos No. 1 -vel, hogy egyedülálló csavarja legyen a klasszikus Pimm & rsquos Cup -on.

A Los Angeles-i Cliff & rsquos Edge-en pedig a csapos Matthew Biancaniello és az rsquos A Walk in the Weeds a friss zellerlével és az uborkával beöntött Hendrick & rsquos gin-nel a kertet idézi. Míg az itala szívében klasszikus csemege, a zeller különlegessé varázsolja. & ldquoA zellerlé nagyon egyszerű módja lehet a koktélok átalakításának - mondja Biancaniello. & ldquo Nem túl édes vagy túl savanyú, ezért szépen kiegyensúlyozza az italt. & rdquo


Uborka 101

Az uborka a tökfélék (Cucurbitaceae) családjának része. E család tagjai közé tartozik a tök, a tök, a cukkini, a görögdinnye és más dinnye, például a sárgadinnye és a mézharmat. Az uborka valójában egy gyümölcs, amelyet kulináris célokra zöldségként használnak. Kúszó szőlőként nő, és többféle uborka létezik. Három fő kategóriába sorolják őket. Szeletelés - amelyeket friss pácolás céljából termesztenek - minden uborka pácolható, de ezeket a fajtákat kifejezetten pácoláshoz tenyésztik, formájuk és méretük egységes, és Burpless - édesebbek, vékonyabb héjúak. Ha többet szeretne megtudni az egyes fajtákról, nézze meg a Johnny Seeds kínálatát. Az uborka szezonalitása Észak -Amerikában általában július, augusztus és szeptember.

Tudta, hogy az uborka majdnem 90% -a víz? És az a mondás, hogy “ hűvös uborkaként ” az uborka azon képességéből származik, hogy lehűti a vért és csillapítja az arcduzzanatot? Az uborkával kapcsolatos szórakoztatóbb tényekért nézze meg ezt a két webhelyet itt és itt. Az uborkával kapcsolatos további információkért látogasson el ide.

A mosatlan uborkát hűtőszekrényben tárolhatja, és ha készen áll, mossa le. A közelmúltban néhány meglepő információ látott napvilágot az uborka frissen tartásának legjobb módjáról. Olvassa el a The Kitchn cikkét. Az uborka szobahőmérsékleten is tárolható, mint a paradicsom. A Davis -i Kaliforniai Egyetem szerint az uborka “ hidegrázási sérüléseket ” szenved, ha 50 ° C alatt tárolják. Ide tartozhatnak a vízzel átitatott területek, a gödrök és a gyors bomlás. Ha hűtőszekrényben tárolják, az uborkát egy -három napon belül el kell fogyasztani. Az uborka nagyon érzékeny az etilénre is, amely egyes termékeket gyorsabban lebont, ezért tárolja paradicsomtól, banántól és dinnyétől távol.

Az uborka gazdag K-, C- és B1 -vitaminban. Molibdénben, pantoténsavban, káliumban, foszforban, rézben és mangánban is gazdagok. Az uborka tele van fitonutriensekkel, beleértve a Cucurbitacinokat, Lignánokat és Flavonoidokat, amelyek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákmegelőző tulajdonságokat biztosítanak. Ha többet szeretne megtudni az uborka egészségügyi előnyeiről, nézze meg ezt az oldalt.

Mindig vita folyik arról, hogy megegyük -e vagy sem az uborka magját és héját. Mindkettő nagyon gazdag tápanyagtartalomban, és együttesen sokkal magasabb értékű, mint a hús. Vegye figyelembe, hogy a hagyományosan termesztett és az ökológiai termesztésű uborka egyaránt viaszosítható. A fő különbség, hogy a kereskedelemben termesztett uborka szintetikus viaszt használ, amely nemkívánatos vegyi anyagokat tartalmazhat, míg az ökológiai termesztésű uborka nem szintetikus viaszt használ, és a termelők szigorú irányelveket írnak elő a nem kívánt vegyszerek hozzáadásával kapcsolatban. Mindig ajánlott a kereskedelmi forgalomban termesztett uborka hámozása. Ha a magvak elfogyasztása nem tetszik Önnek, akkor elég könnyen eltávolíthatók úgy, hogy az uborkát hosszában felszeletelik, majd kanállal kikaparják a magokat.

Az uborkát elsősorban nyersen fogyasztják, és gyakran csak saláta összetevőnek tartják, de sokkal több is lehet. Az uborkát pácolhatjuk és tartósíthatjuk, gyümölcslevet készíthetünk belőle, levest, salsát és mártást készíthetünk belőle. Süthetők, pörkölhetők, grillezhetők, párolhatók, és remek kiegészítője lehet egy turmixgépnek. Enyhe és édes ízük miatt szinte minden édessel vagy sósal kompatibilisek. Csodálatosak hagymával, paprikával, paradicsommal és nyári gyógynövényekkel, valamint kagylóval, hallal, csirkével, sertéshússal és bárányhússal. A tejszínes tejtermékek, mint a joghurt, krémsajt, feta és kecskesajt, gazdagságot és varázslatot kölcsönöznek nekik. Itt talál néhány remek ötletet az uborka más szerepben való felhasználására, mint a salátaegyüttes tagja.


Kifejezések szószedete

A DRINKSMIXER.COM webhelyen található összes összetevő, termék és ital átfogó A-Z listája, valamint a bár terminológiája.

Egy maja likőr, amelyet a Xtabentun virágról neveztek el, amely szőlő csak Yucatanban található. Erjesztett natív méz, ánizs és rum kombinációjából készül.

Mexikói gyógynövény alapú likőr.

Citrus vagy narancs ízű likőr, narancshéjjal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve, lebegő 22 k arany pelyhekkel.

Sötét, csokoládé ízű likőr a kakaómagból.

Gazdag, sötét ital, amelyet cukornádból vagy melaszból desztilláltak, és elszenesedett tölgyfahordóban vagy hordóban érleltek.

Vanília ízű szirup vaníliababból kivonva.

A DeKuyper által gyártott, tiszta, gazdag vajas ízű likőr.

A DeKuyper által gyártott édes, cseresznye ízű likőr.

Cseresznye ízű pálinka alapú likőr a népszerű márkától.

Fanyar szőlőlikőr, amelyet a DeKuyper gyárt.

A népszerű fahéjas pálinka tüzes 100-as változata.

Édes, tűzpiros fahéjas pálinka.

Világos vörös görögdinnye ízű pálinka, amelyet a DeKuyper gyárt.

A DeKuyper által gyártott édes maraschino cseresznye ízű krémszerű likőr.

Tiszta, könnyű testű őszibarack ízű pálinka, amelyet a DeKuyper gyárt.

Ízletes vörös, málna ízű likőr, amelyet a DeKuyper készített.

DeKuyper által készített, almával ízesített schnapp likőr.

Világosvörös vad eper ízű likőr, amelyet a népszerű likőrgyártó DeKuyper készített.

Tiszta, édes vanília ízű schnapp likőr.

Üdítőital, tiszta gyümölcs ízek, fűszerek és desztillált pezsgő keverékéből ízesítve.

Méz és gyógynövény ízű arany skót whisky érlelt maláta whisky -ből, hanga mézből és gyógynövények és fűszerek titkos keverékéből.

Száraz fehér szesz, amelyet gabonafélék, például árpa, kukorica és rozs lepárlásából készítenek, borókabogyóval és más gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve. A „száraz” a gyakori kifejezés a mai ginek leírására.

Barna vagy borostyánszínű, száraz spanyol bor.

Erősített fehérbor, fűszerezett, desztillált vagy macerált gyógynövényekkel, fűszerekkel, karamellel és más összetevőkkel.

A francia idegenlégió kedvenc bora

Francia bor alapú aperitif vagy vermut, borok, fűszerek és gyógynövények keverékéből.


SÖR HÁTSÓHOZ

MIÉRT lépte át a csirke az utat? Talán felvenni egy hatcsomagot. Ebben a szezonban a legdivatosabb grillezett madarak sördobozai állnak ki az utódaikból.

De a tyúk grillezése nyitott sörkonzerven nem csak szemet gyönyörködtető, és gyönyörűen leégett bőrt és nedves, zamatos húst is termel.

A furcsa technika olyan sláger, hogy ’s ihlette saját új könyvét: “Beer-Can Chicken és 74 egyéb különleges recept a grillhez ” (Workman Publishing, 12,95 USD), Steven Raichlen, a “The grillezési guru Barbecue Bible ”, aki Barbecue Boot táborokat vezet a tony Greenbrier üdülőhelyen, Nyugat -Virginiában.

Részeg csirke, táncoló csirke és csirke a trónon néven is ismert (és javasoljuk Brewski Butt, Rheingold Rump és Heiney-Heinie Chicken), a Beer-Can Chicken pedig tökéletes grillezési mód, mondja Raichlen. a recept és a#8211, amely New Orleans -ból vagy Texasból származik, és#8211 “ nem tudott több mint egy évig titokban maradni.

Raichlen, aki 1996-ban kóstolta meg először a pop-top baromfit egy Memphis-i grillfesztiválon, becslései szerint azóta mintegy 300-400 főzött madarat grillezett változatosan.

Teljesen mindegy, hogy milyen sört használnak, mert a főzés finom ízt kölcsönöz. “

Ahol a grillezett csirke elromlik, szerinte a helytelen közvetett grillezés, ami azt jelenti, hogy a madarat a – mellett kell főzni, nem közvetlenül a szén mellett. (Próbáljon ki egy 23 hüvelykes Weber grillt.)

Egy másik buktató az instabil csirke. Számos függőleges pörkölő áll rendelkezésre, amelyek meggátolják a borravalót, de a sörösdobozos bemutató teljes kazettája érdekében a titok az, hogy győződjön meg arról, hogy elég szélesre és előre húzza a lábát, hogy biztonságos állványt készítsen a kannával a hátsó lábát.

Ügyeljen arra, hogy mossa ki a kannát, mielőtt kinyitja a tetejét. Öntse ki a sör felét, majd üsse ki a lyukat a tetejére, mielőtt behelyezi a madárba, hogy a doboz ne robbanjon fel főzés közben. Használja az extra sört, hogy permetezze a csirkét grillezés közben, vagy áztassa be a faaprítékot a sör ízének növelése érdekében.

Szintén figyelje a csirkét a fellángolásokra. Volt egy párunk, amikor kipróbáltuk a Raichlen ’s Beer-Can Chicken-t, ami ennek ellenére elismerést szerzett a családomtól.

A valaha volt legjobb madárnak titulálták, dicsérték a nedves húst, valamint a dörzsölés egyedi ízét. A dörzsölést közvetlenül a grillezés előtt alkalmazzuk, és hogy még hangsúlyosabb legyen, a fűszerkeveréket fel lehet dörzsölni, és lehűtött hűtőben 4-24 órán keresztül hagyjuk megszilárdulni.

A Beer-Can Chicken nem az egyetlen szokatlan grillezési módszer a könyvben, és ott széna fölött, deszkán és tégla alatt is grilleznek.

A Raichlen olyan változatokat is kínál, mint a Beer-Can Tandoori és a Chicken Aquavit, valamint a sör nélküli Cel-Ray Chicken és Pilgrim Chicken (áfonyalével), a Fürj a trónon és a Gyökér sörjáték tyúk.

Ami a sörfarkú madarat illeti, a szerző azt mondja, hogy most nem csak furcsa főzési módszernek tartja, hanem életmódnak. ”

ALAPVETŐ SÖR-CAN CSIRKE RECEPT

(A “Beer-Can Chicken és 74 egyéb különleges recept a grillhez ”)

2 evőkanál univerzális barbecue dörzsölés (recept alább) vagy kedvenc kereskedelmi dörzsölés

2 teáskanál növényi olaj

2 csésze faforgács vagy darab (lehetőleg hickory vagy cseresznye), 1 órán át vízben és/vagy sörben áztatva, majd lefedve

függőleges csirkepecsenye (opcionális)

1. Dobja le a fület a sörösdobozról. Öntsük a sör felét (3/4 csésze) az áztatott faforgácsra vagy darabokra, vagy tartsuk fenn más használatra. Egyházi kulcsos stílusú konzervnyitóval két további lyukat kell készíteni a tetején. Tegye félre a doboz sört.

2. Vegye ki a csokoládécsomagot a csirke testüregéből, és tegye félre más használatra. Távolítsa el és dobja el a zsírt közvetlenül a test és a nyak üregeiben. Öblítse le a csirkét kívül -belül hideg folyó víz alatt, majd szűrje le és törölje szárazra, kívül -belül papírtörlővel.

Szórjon meg egy teáskanál dörzsölést a testüreg belsejébe és ½ teáskanálnyit a csirke nyaküregébe. Csepegtesse az olajat a madár külsejére, és dörzsölje vagy ecsetelje az egész bőrre. Szórja meg a madár külsejét egy evőkanál dörzsöléssel, és dörzsölje az egész bőrre. A maradék 1½ ½ teáskanál dörzsölést kanalazzuk a sörbe a doboz tetején lévő lyukon keresztül. Ne aggódjon, ha a sör felhabosodik.

3. If cooking on a can: Hold the bird upright, with the opening of the body cavity at the bottom, and lower it onto the beer can so the can fits into the cavity. Pull the chicken legs forward to form a sort of tripod, so the bird stands upright. The rear leg of the tripod is the beer can.

If cooking on a roaster: Fill it with the beer mixture and position the chicken on top, following the manufacturer’s instructions.

4. Tuck the tips of the wings behind the chicken’s back.

5. Set up the grill for indirect grilling (see text) and preheat to medium. If using a charcoal grill, place a large drip pan in the center. If using a gas grill, place all the wood chips or chunks in the smoker box or in a smoker pouch and preheat on high until you see smoke, then reduce the heat to medium.

6. When ready to cook, if using a charcoal grill, toss all of the wood chips or chunks on the coals. Stand the chicken up in the center of the hot grate, over the drip pan and away from the heat. Cover the grill and cook the chicken until the skin is a dark golden brown and very crisp and the meat is cooked through (about 180 F. on an instant-read meat thermometer inserted in the thickest part of a thigh, but not touching a bone), 1-1/4 to 1-½ hours.

If using a charcoal grill, you’ll need to add 12 fresh coals per side after one hour. If the chicken skin starts to brown too much, loosely tent the bird with aluminum foil.

WHAT ABOUT IF USING A GAS GRILL?

7. If cooking on a can: Using tongs, hold the bird by the can and carefully transfer it in an upright position to a platter.

If cooking on a roaster: Use oven mitts or potholders to remove the bird from the grill while it’s still on the vertical roaster.

8. Present the bird to your guests. Let the chicken rest for 5 minutes, then carefully lift it off its support. Take care not to spill the hot beer or otherwise burn yourself. Halve, quarter or carve the chicken and serve. Serves 2 to 4.

1/4 cup coarse salt (kosher or sea)

2 evőkanál frissen őrölt fekete bors

1. Put the salt, brown sugar, paprika and pepper in a small bowl and stir to mix. (Your fingers actually work better for mixing the rub than a spoon or whisk does.)

2. Store the rub in an airtight jar away from heat and light. It will keep for at least six months. Makes about 3/4 cup.


Nézd meg a videót: Cartel De Santa - Es De Ley Ft Draw VIDEO NO OFICIAL (Lehet 2022).


Hozzászólások:

  1. Donkor

    Teljesen igazad van. In it something is also to me it seems it is very excellent idea. Teljesen veled egyetértek.

  2. Breri

    Úgy gondolom, hogy nem igazad van. Biztos vagyok benne. Beszéljük meg. Írj nekem PM -ben.

  3. Tekle

    Elnézést a beavatkozásért... Megértem ezt a kérdést. Írj ide vagy PM-be.

  4. Thiery

    Őszintén szólva, teljesen igazad van.

  5. Kenji

    Let us not delude ourselves on this point.



Írj egy üzenetet