Egyéb

Padlizsán töltött hússal

Padlizsán töltött hússal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A megmosott padlizsánokat hosszában félbevágva távolítsuk el a magjukat, a padlizsánt porozzuk meg sóval, és tartsuk lenyomva egy mélyedéssel; pároljuk 4-5 percig, adjuk hozzá a bort, és hagyjuk forrni a fedővel, miután leesett, fűszerezzük, töltse fel a padlizsánt, tegye őket a tálba, a paradicsomszósz tetejére, fedje le alufóliával, ha a tál nem rendelkezik fedéllel, és hagyja 20 percig a sütőben, ezután távolítsa el a tálcát, és tegye hozzá a parmezán sajtot tetejére hámozott paradicsomot, nagyobb szeletekre vágva hagyjuk a sütőben további 10 percig.

Azonnal tálaljuk.


Padlizsán marhahússal és besamel mártással töltött (Papoutsakia)

Ha a görögök sem esznek jól, akkor nem tudom, ki. A recept az egyik bizonyítéka a finom ételeknek.

Nem bonyolult, de jó 1,5 és 2 órát szánni rá. Ez azért van, mert részben megsütjük a padlizsánt, készítünk egy darált húsos mártást és egy besamelt. De a kombinációjuk hihetetlenül jó.

Hozzávaló:

  • 4 padlizsán
  • 1 nagy hagyma
  • 500 g darált marhahús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz apróra vágott paradicsom (400 g) vagy 4-5 apróra vágott friss paradicsom
  • 50 g érlelt sajt, volt ceddar és egy érlelt sajt
  • A szerecsendióhoz fűszereket használok, Görögországból hoztam, de helyette 1/2 teáskanál kakukkfű, 1/2 teáskanál oregánó, fahéjpor, szerecsendió keverékét teheti
  • só bors
  • olaj
  • vágott petrezselyem
  • 1 babérlevél
  • 25 g vaj
  • 25 g liszt
  • 250 ml meleg tej
  • 50 g reszelt érlelt sajt
  • 2 sárgáját
  • só, fehérbors, szerecsendió

A szokásos módon az első lépés a sütő előmelegítése. 220 fokon.

A padlizsánt megmossuk, a farkát levágjuk és hosszában kétfelé vágjuk. Az enyém görbe volt, jobban teszed.

Előkészítünk egy tapadásmentes tálcát vagy egy normál tepsit sütőpapírral. A padlizsán magját cikk -cakk mintára vágjuk, hogy könnyebb legyen a sütés. Helyezze a padlizsánt a serpenyőbe, és kenje meg olajjal ecsettel vagy ujjaival. Megszórjuk sóval, borssal és kakukkfűvel. Ezután fordítsuk őket a másik oldalukra, alulról felfelé, és tegyük 200 fokos sütőbe körülbelül 30 percre, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak.

Amíg a hölgyek a sütőben vannak, elkészítjük a húsos tölteléket.

Fűtött serpenyő, 2-3 evőkanál olaj. A hagymát apróra vágjuk, és először nagy serpenyőben megpirítjuk a serpenyőben.

A hagymát kevés sóval megszórjuk, hogy a víz gyorsabban elpárologjon. Egyébként ez a kettő barát, hagyma és só, mondom. Ezután kapcsolja be az alacsony lángot, és hagyja, hogy a hagyma karamellizálódjon, vagy mindenesetre megszilárduljon. Ha intenzívebb ízű karamellizált hagymát szeretne, akkor tehat bele fél teáskanál cukrot. Esetleg egy balzsamecet, hogy még inkább. Ezúttal nem féltem attól, hogy fél teáskanál cukor ezerszer ellenségesen megsokszorozódik, és leül a fenekemre, amint kilépek az étkezési korlátozásokból.

Egyébként ez a recept pont megfelel az alakodnak, ne számold a sajt / vajas bla bla bla kalóriát, mondjuk alacsony szénhidráttartalmú és nem számolunk semmit. Az, hogy finom és padlizsán, még nem ölt meg senkit.

Amikor a hagyma megkeményedett, üveges és már nem szép, 2 gerezd fokhagymát felaprítunk és megnemesítjük. További 2 perc és hozzáadjuk a fűszereket. Amit mondtam, kakukkfű, oregánó, fahéjpor (késhegy, mert kissé keserű és túl éles aromája lesz), őrölt vagy reszelt szerecsendió por.

Még egy perc, amíg megforgatjuk a serpenyőben, és hozzáadjuk a darált húst.

Kanállal kinyitjuk, és nem hagyjuk csomókat csinálni, mert nem szép.

Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és pároljuk.

Amikor minden megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

Ezután a reszelt sajtokat és keverjük össze.

Ne felejtsük el a padlizsánt. Sütés után így néz ki:

Kezdjük a besamel mártással.

Melegítse fel a tejet. Amíg a tűzön van, és folyamatosan figyeljük, hogy ne forrjon fel, a vajat egy tálban felmelegítjük.

Amikor felolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és alaposan összekeverjük az olvasztott vajjal.

Ezen a lépésen nem megyünk sehova, a lisztet temperálnunk kell. Természetesen, ha több diétát és több mimikát szeretne, ne hagyja keményedni, az ötlet az, hogy a szósz végül nem ízlik a lisztnek.

Amikor a lisztnek kicsit több van, és csomókká válik, fokozatosan adjuk hozzá a felmelegített tejet. Kicsit, keveset keverünk, és keveset, keveset, újra keverünk.

Krémnél sűrűbb mártást kapunk, bársonyos és fényes lesz.

Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a sárgáját.

Amikor készen áll a hússzósz, a besamelszósz és a sült padlizsán, ideje összehozni őket.

A húsmártás jobb megkötése érdekében néha hozzáadok 2 evőkanál besamel mártást.

Nyomja meg kanállal az egyes padlizsánfélék magját, hogy legyen hely a tölteléknek.


A padlizsánt megmossuk, ne hámozzuk meg, hanem vágjuk ketté, majd egy teáskanállal távolítsuk el a magját, hagyjunk egy keveset a szélén. A padlizsánmagot és a hagymát finomra vágom (én aprítógépben aprítottam), majd 2-3 evőkanál olajjal egy serpenyőbe teszem. Ezután adjuk hozzá a darált húst és a kaprot, sózzuk, borsozzuk. Hagyja a tűzön körülbelül 10 percig, néha megkeverve, majd ezzel a tartalommal töltse meg a korábban egy tálcába helyezett padlizsánt (alufóliával borítva, opcionális).

Tegyen rájuk paradicsomszeleteket, és esetleg reszelheti le a sajtot / sajtot. betesszük a sütőbe 30 percre, a zsemlemorzsát kicsit megpirítjuk a tetején.

Ezután paradicsomsalátát tálaltam uborkával és friss kaporral.

Finomak és következetesek. ideálisak egy hétvégi ebédre, amikor az egész család együtt ül az asztalnál.

Próbáld ki ezt a videó receptet is


Recept alacsony szénhidráttartalmú

Megőrültem a padlizsánnal és a cukkinivel. Minden lehetséges és lehetetlen módon megfőztem őket. És milyen őrült dolgok jártak a fejemben, azokat megvalósítottam. A padlizsánon. Vagy a tökön. És ehhez az ételhez cinkosaim és gyerekkori emlékeim voltak, mert anyám főzte őket. Így a kezét a telefonra teszi, veszi a papírt, előveszi a tollat, hív, kérdez és jegyzetel. És menj, és vedd meg, hogy nincs többé a Barbie változat hűtőszekrényében.

& # 8211 500 gramm darált hús

& # 8211 a csillagok, vagyis a 2 padlizsán

& # 8211 Friss vagy szárított petrezselyem

& # 8211 evőkanál olaj (ne felejtsük el)

És kezdje el készíteni a csodát. Vegyünk egy darab padlizsánt, és vágjuk félbe. Tisztítsa meg a magot a lehető legjobban, de még mindig van valami, ami támogatja a töltést. Most rajtad múlik. Ha nem szereted a padlizsánhéjat, a mag kiürítése előtt eltávolíthatod. Nem bánom, és szerintem nagyon jó. A magot nem dobják el, hanem tegyék félre, mert visszahelyezik a padlizsán felébe, később, egy helyen másokkal.

Ezután apróra vágtam a lilahagymát és a zöldhagymát, valamint a kaliforniai paprikát, és egy evőkanál olajjal tedd keményre, amíg meg nem barnulnak-megsárgulnak. A korábbi padlizsánmag, nem tévesztjük szem elől, és kockára vágjuk, és minden mással odakeményítjük. Most a hús rész: keverjük össze ezt a darált húst, és aprítsuk fel egy kevés sóval, borssal (és bármilyen más ízzel, ami tetszik), és adjuk hozzá a zöldségekkel együtt sütni.

Itt -ott keveredik és a paprikát is hozzáadtam, mert nagyon szeretem. 10-15 percig hagytam a tűzön, és ennyi. Félreálltam, vettem egy kanálnyit és elkezdtem tölteni a padlizsánfeleket. Nos, lop még egy kicsit, de ezt kóstolásnak hívják, mert látnunk kell, uram, ha minden megvan.

Szépen megtöltöttem a padlizsán minden felét, csúccsal a tetején, reszelt sajtot szórtam a tetejére és egy kevés apróra vágott petrezselymet, és gyorsan betettem a sütőbe, hogy megpuhuljon a padlizsán és meghámozzam. A folyamat az én esetemben körülbelül 20 percig tartott közepes hőfokon (kb. 200 fok).

Lássuk a szénhidrátokat és 100 gramm padlizsánt 100 grammban körülbelül 5 gramm szénhidrátot, körülbelül 500 gramm padlizsánt. Tehát itt 25 gramm szénhidrátot számolunk. További 10 a hagymából, 5 a paprikából. Tehát további 15 és összesen 40. 2 padlizsán, 4 db, tehát 10 gramm szénhidrát adagonként, és nem kell megemlítenem, milyen jó volt. Ó, talán tanácsos kevesebb húst vagy több padlizsánt használni. Hozzám hasonlóan nekem is maradt némi kompozícióm. De amit egyszerűen megettünk, másnap még boldogabbak voltunk, mert a szénhidrátok teljes száma még jobban csökkent. Most az a dilemmám, hogy melyik kategóriába soroljam ezt az ételt? Főtt hús- vagy zöldségételekhez? Nagy dilemma, uram és # 8230


Padlizsán töltött darált hússal és Bechamel mártással

Receptje darált hússal és besamel mártással töltött padlizsán A mai napig a klasszikus receptet javaslom nektek, eredeti görög konyhából, nagyon ízletes és különleges megjelenéssel.

A darált hússal töltött padlizsán receptje ideális a vasárnapi étkezésekhez, amikor általában minden családtag otthon van és együtt eszik.

Ebben a receptben egy másik fajta besamel szószt javaslok, nem a klasszikus tejet, vajat és lisztet, hanem egy különleges receptet, amelyet egy görög szakácstól tanultam. Ez a besamel szósz könnyen elkészíthető, és nem áll fenn a csomók kialakulásának veszélye. Véleményem szerint krémesebb, finomabb és ízletesebb, mint a klasszikus besamel mártás. Ezzel a gyors és egyszerű besamel -mártással elkészítettem a padlizsános burgonyapüré és a darált hússal készült tészta receptjét is.


Padlizsán hússal töltött (Papaoutsakia)

2. Melegítsünk fel 150 ml olajat, és süssük a padlizsánt 3-4 percig, majd vegyük ki és hagyjuk lecsöpögni.

3. Melegítsünk fel 50 ml olívaolajat, adjunk hozzá finomra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, valamint kevés vizet, és főzzük 2-3 percig.

4. Hozzáadjuk a hús- és padlizsánmagot, és nagy lángon tovább keményítjük, fakanállal kevergetve addig, amíg a víz el nem párolog, majd hozzáadjuk a fűszereket és homogenizáljuk.

5. Adjuk hozzá a paradicsompürét és illesszük az ízéhez, majd hagyjuk kihűlni.

Besamel szósz: 1. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és gyorsan összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet. Inkább hidegen teszem és lassú tűzön gyorsan kevergetem, amíg besűrűsödik, így kerülöm a csomók képződését.

2. Forraljuk fel a mártást, folyamatosan keverjük 4 percig.

3. Párosítsa az ízét sóval és fehérborssal.

4. A húst összekeverjük a tojással és a finomra vágott petrezselyemmel.

5. Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra.

6. Töltsük meg a padlizsánt hússal, adjuk hozzá a besamel mártást, szórjunk rá még egy kis oregánót, és tegyünk paradicsomszeleteket és reszelt sajtot.


Hasonló receptek:

Paradicsommal töltött padlizsán

Padlizsán recept paradicsommal, hagymával, fokhagymával, kenyérkrutonnal és petrezselyemmel töltve

Tonhallal töltött padlizsán

Tonhallal töltött padlizsán, paradicsommal, paprikával, olasz sajttal vagy sajttal sütve, reszelt parmezánnal és oregánóval ízesítve

Padlizsán töltött gombával és bordával

Padlizsán recept gombával, bordával, paradicsommal és apróra vágott petrezselyemmel töltve

Sütőbe töltött padlizsán

Padlizsán marhahússal, hagymával, paradicsommal és petrezselyemmel töltve.

Főtt marhahússal töltött padlizsán

Padlizsán csont nélkül főtt marhahússal és fokhagymával töltve, sok zölddel ízesítve


Darált hússal töltött padlizsán és a # 8211 legjobb padlizsánból készült étel!

Bemutatunk egy receptet a finom padlizsánhoz, darált hússal töltve. Ha Ön ennek a csodálatos zöldségnek a rajongója, akkor az alábbi recept mindenképpen megér egy próbát. Szerezzen be egy nagyon vonzó, étvágygerjesztő és illatos forró ételt, amely hódít, amint kiveszi a sütőből. A töltött padlizsán tökéletes családi vacsorákhoz és ünnepi ételekhez. Milyen jól néznek ki, meglepik a vendégeket tökéletes ízükkel és intenzív aromájukkal.

ÖSSZETEVŐK

& # 8211 250 g darált hús (sertés- vagy marhahús)

& # 8211 3 evőkanál növényi olaj

& # 8211 5 paradicsom (4 paradicsom darált húshoz, 1 paradicsom mártáshoz)

& # 8211 2 db paprika (1 db paprika, 2 db paprika)

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. Mossa meg a padlizsánt. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk, és kifacsarjuk a levét. Így jobban megőrzik alakjukat.

2. Rendezze el a padlizsánt egy nagyobb tálba. Megszórjuk őket 3 evőkanál sóval, és felöntjük hideg vízzel. A víznek be kell fednie a padlizsánt. Fedje le a tálat fedéllel vagy tányérral, és tegyen egy súlyt a tetejére. Hagyja őket szobahőmérsékleten 30-40 percig.

3. Öntsön 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Forró serpenyőben puhára pirítjuk a hagymát és a darált fokhagymát.

4. Adjunk hozzá darált húst és 1 pohár vizet a serpenyőbe. Keverjük össze.

5. Adjuk hozzá a szójaszószt és keverjük össze. Addig sütjük, amíg a hajótest készen nem lesz. Csak őrölt fekete borssal keverjük össze.

6. Mossa meg a paradicsomot, és vágja 4 részre. Tegye át őket a nagy reszelőn.

7. Adja hozzá a paradicsom magját a húsos serpenyőhöz. Keverjük össze.

8. Sütjük a héjat a paradicsommal, amíg az összes lé el nem párolog.

9. Vegye ki a padlizsánt a vízből, és hagyja megszáradni. Forró olajban serpenyőben aranybarnára sütjük őket.

10. Forró serpenyőben pirítson meg 1 kaliforniai paprikát.

11. A padlizsánt és a paprikát konyharuhára rendezzük.

12. Vágja fel a padlizsánt, és lazítsa meg egy kicsit. Vegyél egy csónakot.

13. A padlizsánt tepsibe rendezzük. Töltse meg őket hússal.

14. Szeletelt sült paprikával és friss paradicsommal díszítjük.

15. A paradicsomlét összekeverjük a sóval és a cukorral. Egyeztesse a fűszereket ízlés szerint. Hozzáadunk 1 paradicsomot és 1 paprikát (a zöldségeket kockára vágjuk). Keverjük össze. Öntsük a sütés formájában kapott mártást.

16. A padlizsánt 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Kívánt esetben megszórhatjuk apróra vágott zöldekkel. Tálaljuk kedvenc körettel.


Padlizsán töltött hússal

150 g lágy sertéshús, egy vékony szelet bagel, egy tojás, 20 g liszt, bors, só, hagyma, 4 db padlizsán kb. Egyenként 1/4 kg, 1/4 l paradicsomlé, 25 g liszt, 3-4 gerezd fokhagyma, egy teáskanál reszelt hagyma, petrezselyem, zeller, olaj.

A hideg és jól kinyomkodott vízben egy pillanatra áztatott húst és zsemlét, valamint 2 evőkanál olajjal apróra vágott és megkeményedett hagymát kétszer átvezetjük a darálón. A darálékhoz hozzáadjuk a nyers tojást, a lisztet, egy teáskanál sót, egy csipet borsot és a finomra vágott petrezselymet, jól felverjük a darált húst, hogy lágy paszta legyen. A hámozott padlizsánt a kódolás helyén levágják a fedőről, amelyet eltávolítanak, és a magot alátéttel eltávolítják, hogy a széle 1 cm vastag maradjon. Kóstolja meg a magot, ha nincs magja és nem keserű, vágja fel a hússal (vagy csak annak egy részével). Az üreges padlizsánt belülről kicsit megsózzuk, hagyjuk, hogy megpuhuljon, és 30 percig hagyja a levét, majd hideg vízzel jól megmossuk, kicsit ökölbe szorítjuk, és megtöltjük apróra vágva. Helyezzük egy megfelelő méretű serpenyőbe, 4-5 evőkanál olajjal és finomra reszelt hagymával, süssük 2 percig, minden oldalról megfordítva, majd paradicsomlével és vízzel hígítsuk (elég ahhoz, hogy elférjen). Lefedve, kis lángon, 30-40 percig forraljuk, vagy lefedve sütőben forraljuk. Visszatérnek a szószhoz. Ha megfőtt, dörzsölje le a lisztet 2 evőkanál hideg vízzel, keverje össze a mártással, hagyja néhány percig forralni, hogy kötődjön, és szükség esetén töltse fel vízzel vagy paradicsomlével (hogy elegendő mennyiségben legyen a tálaláshoz). Vegyük le a serpenyőt a tűzről, sózzuk ízlés szerint az ételt, és szórjuk meg apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel.

A recept alternatívái között Padlizsán töltött hússal , ajánljuk:


EGYEDŐ NAPLÓ FELVÁGOTT HÚSZAL

A darált hússal (karniyarik) töltött padlizsán nagyon ízletes étel, török ​​konyhából származik. Nagyon finomak és kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára.
Hagyományosan a darált padlizsánhoz darált bárány- vagy marhahúsot használnak. Mivel nálunk a sertéshús alapvető, egy darált sertésdarált használtam, hogy boldog legyek :).
A padlizsánt kivájtam a magjából, és a magot használtam a töltelékhez. Az így elkészített húsos töltelék nagyon finom és ízletes, spagettikészítéshez is használtam.

Ez a töltött padlizsán receptje vegetáriánus változatot is tartalmaz (Bayild Imám), a padlizsánt ebben az esetben paradicsommal, paprikával, hagymával, fokhagymával és zöldekkel töltik meg.
A darált hússal töltött padlizsán kivételesen forró, joghurttal vagy tejföllel, rizs körettel vagy egyszerűen kenyérrel tálalva. Szeretjük :).

A darált hússal töltött padlizsán receptjének elkészítéséhez szükséges összetevők:

- 3 padlizsán (kb. 1 kg)
- 500 gr darált hús
- 1 hagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál olaj
- 1 csokor petrezselyem
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- só és bors ízlés szerint
A mártáshoz:
- 2-3 evőkanál paradicsompüré (koncentrációtól függően)
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/3 teáskanál szárított rozmaring
- 1 babérlevél
- só, bors
Választható: paradicsom díszítésre

A darált hússal töltött padlizsán receptjének elkészítése:

Közben elkészítettem a töltött padlizsán húsát.

A hagymát, a paprikát apró csíkokra vágtam, és tapadásmentes serpenyőbe tettem 2 evőkanál olajjal. Hagytam kicsit megpuhulni a zöldségeket, majd hozzáadtam a darált húst, és sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítettem.



Hozzászólások:

  1. Rylan

    Teljesen igazad van. Ebben van valami, és ez kiváló ötlet. Készen áll arra, hogy támogassa Önt.

  2. Everardo

    A változathoz hasonlóan igen

  3. Ioseph

    Csodálatos, nagyon értékes dolog

  4. Digami

    Kellemes, ennek a csodálatos gondolatnak pontosan szándékosan kell lennie

  5. Bragor

    Véleményem szerint tévedsz. Beszéljük meg. Írj nekem PM -ben.



Írj egy üzenetet