Egyéb

Káposzta bordával

Káposzta bordával


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A káposztát jól megmossuk, és hűségesen felaprítjuk.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk.

A kapia paprikából eltávolítjuk a szárát és a magját, megmossuk és kockára vágjuk.

A bordát megfelelő szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a bordákat, és mindkét oldalát megpirítjuk.

Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a borsot a bordákhoz, pároljuk őket egy kicsit.

Rátesszük a káposztát, felöntünk egy csésze forró vízzel.

Fedjük le fedővel és pároljuk közepes lángon.

Kapor és petrezselyem, távolítsa el a farkát, mossa meg és vágja finomra.

Miután a káposzta több mint felét forralta, adjuk hozzá a zöldeket.

Hagyjuk forrni körülbelül 10 percig, ízesítsük sóval, borssal, szárított kakukkfűvel és paradicsompürével. Ha a lé túlságosan leesett, adjon hozzá még egy kis forró vizet.

Mindent alaposan összekeverünk, és az edényt a forró sütőbe tesszük 10-15 percre, de nem lefedve.

Ha az edény nem működik a sütőben, öntsük a káposztát egy serpenyőbe.

Ha kész, kivesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat!!!


Káposztaleves hozzávalója:

  • 1,2 & # 8211 1,5 kg. káposzta (1 kicsi, de vastag káposzta)
  • 3 sárgarépa
  • zellergyökér, kb 1 tojás
  • 2 kis hagyma
  • 250 gramm paradicsom húslevesben
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál jó minőségű reszelt édes paprika
  • 1 csokor friss kakukkfű
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 1-2 babérlevél
  • 200 gramm tejföl
  • 2 evőkanál olaj
  • opcionális: néhány füstölt, 200 gramm füstölt sonkát használtam, kockára vágva, anélkül is működik
  • opcionális: paprika, kapor, tárkony, ecet és bors

A káposztaleves elkészítése:

1. A káposztát kívülről és hátulról megtisztítjuk a levelektől, majd apró darabokra vágjuk, mint a salátát (mindegyik készség szerint, bevallom, hogy egyáltalán nincs tehetségem a káposzta aprításához). A sárgarépát és a zellert kockára vágjuk, az egyik hagymát finomra vágjuk.

2. Ha dohányzót használ, forralja fel 3 liter vízben. Forraljuk körülbelül 20 percig, hagyjuk, hogy a hús megpuhuljon, ezalatt óvatosan távolítsuk el a felületen felhalmozódott habot és zsírt. Ha csontfüstöt használ, hosszabb ideig tarthat.

3. A levében káposztát, zellert és sárgarépát, valamint egy egész hagymát adunk hozzá, csak hámozva. Ha kaliforniai paprikát használ, akkor itt az ideje, hogy hozzáadja, kockára vágva. Hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet.

Rântaş

4. Külön felmelegítjük az olajat egy serpenyőben, és közepes lángon & # 8211 kis apróra vágott hagymát, egy csipet sóval az elejétől kezdve megfőzzük. Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a lisztet és a paprikát, és vegyük le a serpenyőt a tűzről, gyorsan keverjük össze, hogy a liszt jól átitatódjon a serpenyőben lévő olajjal. Nem barnítjuk meg sem a hagymát, sem a lisztet, csak akkor válik megemészthetetlenné.

5. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és adja hozzá a paradicsomot a húsleveshez, apróra vágva, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá egy csipet forró levet a levesedényből, amíg sűrű vörös mártást nem kapunk. Vegye ki az egész hagymát az edényből a káposztalevessel, és fokozatosan adja hozzá a rantákat, óvatosan keverje össze egy hosszú farkú kanállal.

A leves befejezése

A káposztalevest még 10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a korábban villával felvert, 2-3 evőkanál hideg vízzel felvert tejszínt, és 1 evőkanál forró lével hígítjuk. Összeillik a sós és borsos ízével, és apróra vágott zöldeket ad hozzá, én inkább a kakukkfű ízét érzem intenzíven, ezért a végén kiegészítettem ezt az összetevőt, csak egy kevés apróra vágott petrezselymet adtam hozzá, de sokan vannak, akik inkább a kaprot vagy a tárkonyt részesítik előnyben. leves.

Ízlés szerint a káposztaleves savanyítható egy kis jó minőségű ecettel, de én inkább felajánlom mindenkinek a lehetőséget, hogy savanyúan illessze a tányérra. Viszont finom és kiegészítést igényel.

Káposztaleves, mint Erdélyben és a tálalás módja

Ne aggódjon, a gazdálkodó ártalmas lehet! Ugyanez a folyamat a francia konyha alapszószainak alapja (lásd bechamel szósz), ettől eltekintve nem igazán fogyasztjuk naponta. Bár, ha jobban belegondolok, minden erdélyi őseim egész életükben fogyasztottak ilyen leveseket, és egészséges emberek voltak, hosszú és aktív élettel. Jó munkát és jó étvágyat kívánok, és benyomásokkal várlak!

Tetszett ez a recept?


A káposzta füstölt bordákkal nagyon ízletes és következetes étel.
Ha böjtölsz vagy nem szereted, feladhatod a füstölt bordákat.

A káposztát félbevágjuk, majd finomra vágjuk. Ugyanezt teszed a hagymával és a paprikával. A sárgarépát lereszeljük, és forró olajban kisütjük (ha a bordákat használjuk, először olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket). Miután a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a káposztát, és jól keverjük, amíg a térfogata csökken, majd öntsünk hozzá egy pohár vizet és hagyjuk felforralni. A vége felé ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Füstölt bordás káposztát polentával és csípős paprikával tálalunk.
Megjegyzés: A káposztát nem dörzsöljük sóval, mert főzéskor nagyon kemény lesz.


Vörös káposzta étel sertésbordával

Gyakran elfelejtjük a vörös káposztát! Rossz választás, azt fogja mondani, különösen, ha a következő ételünket próbálja ki: vörös káposztás étel sertésbordával!

összetevőket

1/2 vörös káposzta
1 hagyma
50 ml
300 g sertésborda
1 csésze borscht vagy víz vagy & frac12 csésze borsch és & frac12 csésze hideg víz
só bors

Az elkészítés módja

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőbe öntjük az 50 ml olajat.

Melegítsük fel egy kicsit, majd vágjunk 300 g kicsontozott sertésbordát, vágjuk apró darabokra, adjuk hozzá a húsdarabokat és a serpenyőt hagymával.

Amikor már majdnem készen vannak, tegyük ide az előzetesen finomra vágott vörös káposztát, és kicsit süssük meg a géppel, hogy lédúsabb legyen.

Óvatosan keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a folyadékot (borscht, víz vagy borscht-víz). Add hozzá a borschtot / vizet, amíg a káposzta elkezd behatolni.

Fedjük le és pároljuk alacsony lángon, amíg a lé le nem esik. & Icircn általában a káposztától függ, egyes lédúsabbak könnyebben elkészíthetők, mások szárazabbak, nehezebbek.


Nyári káposzta bordákkal

& Icirc & # 539i: 1 nagy káposzta, 300 g borda, 3 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 2 nagy sárgarépa, 1 nagy paprika, 2 paradicsom, só, bors, növényi fűszer, kakukkfű, paprika, 2 csésze víz, 200 ml olaj

Készítse elő az apróra vágott hagymát: az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát 200 ml olajban, majd adja hozzá a bordákat, a borsot, a sárgarépát. Pui boiaua & # 537i la & # 537i s & # 259 se c & # 259leasc & # 259 p & acircn & # 259 ce káposzta las & # 259 ap & # 259. Öntsünk fel 2 csésze vizet, szórjuk meg sóval, borssal, zöldséges fűszerekkel, paprikával és adjunk hozzá néhány szál kakukkfüvet. Ha kész, kis lángon, időnként megkeverve főzzük. Adjunk hozzá két kockát és vágjuk kockákra. Tálaljuk a forró káposztát önmagában, vagy az sm & acircnt & acircn & # 259 -tel együtt. Aki akarja, kiegészítheti a káposztát egy m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 & # 537 és egy csípős paprikával.


  • 2 nagy káposzta (pácolt vagy friss)
  • 1 kg sertésborda
  • 150 ml olaj (vagy 100 ml olaj és 50 g zsír)
  • 350 ml paradicsompüré
  • bors, kakukkfű, paprika
  • 2 babérlevél
  • kapor (száraz voltam)
  • só, ha szükséges
  • 1 kis hagyma

Az olajat egy forró serpenyőbe tesszük, és megpirítjuk benne a sertésbordákat, és közben felaprítjuk a káposztát, kivesszük egy tányérra, és a maradék olajban néhány percig melegítjük az apróra vágott hagymát.

Hozzáadjuk a káposztát (10-15 percig főzzük), borsot, szárított kaprot, 1 evőkanál paprikát, kakukkfüvet, babérlevelet és szükség esetén sót (én teszek egy teáskanálnyit) .Jól összekeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és főzzük.

Közben előkészítünk egy tepsit, és beletesszük a sertésbordákat.

Fedjük le káposztával, tegyünk rá paradicsomot és kapros masszát, fedjük le meleg vízzel és tegyük a sütőbe kb 2 órára a megfelelő hőre.

Ha a folyadék nagyon leesik, és a káposzta nem főtt, adjunk hozzá még egy forró vizet, amíg a káposzta megpuhul, és szépen megpirul a teteje.

Jó munkát és jó étvágyat!

Ha ezen a blogon megtalálod a receptek ízét, minden nap várlak Facebook oldal. Sok receptet talál, új ötleteket és vitákat az érdeklődőkkel.

* Jelentkezni is lehet Receptek csoport mindenféle. Ott feltöltheti fényképeit a blogon kipróbált ételekkel. Beszélhetünk a menükről, az ételek receptjeiről és még sok másról. Arra kérem azonban a csoport szabályainak betartását!

Követhet minket az Instagramon és a Pinteresten is, ugyanazon a néven "Mindenféle receptek".


Minőségi káposzta füstölt bordákkal à la MasterChef. Mi az a recept, amely meglepte Catalin Scarlatescu séfet

Cristian Neacsu professzionális hegesztőnek sikerült lenyűgöznie a MasterChefnél egy közös étellel, amelyet minden román tudja elkészíteni. De csak ő késztette a szakácsokat enni megállíthatatlan étvágyával.

Ki gondolta volna, hogy egy káposzta polentával lenyűgözheti a MasterChef három szakácsát? Senki.

Eleinte még Cristian Neacsu is bizalmatlan volt. Mielőtt savanyú káposztával jelent meg a szakácsok előtt, Cristian Neacsu őszintén kijelentette, hogy fél Catalin Scarlatescutól. - Lehet, hogy fejbe fogja ütni a tálcával, ha nem vigyáz.

Ez nem történt meg, éppen ellenkezőleg. Catalin séf volt az, aki nem tudta abbahagyni az általa készített káposztát.

A versenyző 3 igent kapott, és folytatja. & ldquoEltörtem, hadd haljon meg anyám! & rdquo megszökött Neacsu Cristiantől, miközben a kötényével távozott, és az esküdtek hangosan nevetni kezdtek.

Neacsu Cristian a Foodstory.ro számára elárulta, melyek azok a csodatevő összetevők, amelyek minőségi káposztáját finomsággá varázsolták. Nézze meg itt a receptet = & gt edzett káposzta füstölt és savanyú bordákkal a MasterChefnél


A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. fogja feldolgozni. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adathasználati irányelvei szerint.

Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a FELTÉTELEZŐ TERMÉK FELTÉTELEivel.


Mit kell még főzni édes káposztával - 10 egyszerű és ízletes recept

Mint valószínűleg tudja, a káposzta csodás tulajdonságokkal teli étel.

A románok ősidők óta felfedezték, mennyire hasznosak a káposztalevelek a fájdalom enyhítésére. Az ókori Görögországban is a káposzta híres volt gyógyító tulajdonságairól.

A kutatók még ma is dicsérik a káposztát, amiért lelassítja a rákos sejtek növekedését az indol nevű anyag miatt. Emellett bizonyos anyagokat tartalmaz, amelyek rákellenes enzimeket termelnek.

De a káposzta az egészségünkre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságai mellett egy ízletes étel is, amelyet sokféleképpen meg lehet főzni.

Mivel ebben az időszakban mindenhol bőségesen megtalálható, mi elmondunk 10 egyszerű és ízletes receptet édes káposztából:


Káposztaleves hússal és füstölt recept lucskoshoz (lucicos)

Káposztaleves hússal és füstölt lucskos (lucicoș) recept. Erdélyi recept édes káposztához sertéshússal és füstölt hússal. Hogyan készítsünk káposztát hússal? Hogyan készítsünk káposztalevest vagy ételt?

Ezt káposztaleves füstölt hússal és hússal (lucskos kaposzta, lucicoș) egy Erdélyi leves amely a családom kulináris repertoárjának része. Egy Magyar recept Erdélyből (nem Magyarországról). Tulajdonképpen van valami a leves és az étel között, nagyon vastag és következetes. Sűrű leves, tele húsdarabokkal és füstölt hússal. A & # 8222lucskos kaposzta & # 8221 elnevezést & # 8222 csúszós káposzta, folyadékban úszó káposzta, káposztás puding & # 8221 -nek fordítanák. 2 szótagban ejtik, az elsőre helyezve a hangsúlyt: luci-kosár (luch-kosh). Szóval ne vedd fel.

Három fűszer jelenik meg a káposztaleves húsával (fényes): kömény, zöld kapor és szárított kakukkfű. A fényes domináns aromája a kapor, friss és élénkítő.

Az édes káposztát ugyanabba a mennyiségbe tesszük, mint a húst és a füstölt húst (bordák, füstölt steak, villacsontok), és az eredmény mesés!

Sok fényes változat létezik: egyesek csak friss hússal (nem dohányzók), mások csak füstölt ciolánnal, mások paprikával (paprika), mások pedig fehérebb, tejszerű. Bemutatom nektek a házunkban elkészített receptet.

Sokan kíváncsiak lesztek arra, hogy használhatok -e savanyú káposztát ebben a receptben. A válasz nem! Ha húsos ételt szeretne savanyú káposztával, akkor ajánlom recept Szekelyi Gulyas (más néven székely gulyás). Itt megtalálod.

A lucicoshoz használt hús sertéshús, kövérebb. Tehát nem lucskót készítünk sertésszeletből vagy kagylóból. A sovány hús, a hát, a nyak vagy a sertésmell a legalkalmasabb. A dohányzás részben választhat: füstölt ciolan, füstölt bordák (kaiser), de villás csontok (füstölt) is.

Igen, ez egy téli étel. Bár következetes, nincs benne zsír a húson kívül. Így már nem teszünk zsírt vagy olajat. A főzés elve a leves, keményített hagyma vagy más sült étel nélkül.

Az alatta lévő mennyiségekből kb. 10-12 adag káposztaleves hússal és füstölve.


Igényeinek és igényeinek megfelelően csökkentheti a hús és káposzta mennyiségét. Nagyon szeretem a bordás káposztát, és talán túlzok az elkészített mennyiséggel, különösen a káposztával, amely általában háromszorosa a húsnak. Ugyanez történik a savanyú káposztával is, ami azt jelenti, hogy sokat főzök, mivel nagyon szeretem a savanyú káposztát.

1. Az előkészítés nagyon egyszerű, és nem igényel speciális készségeket. Kezdésként kóstoljuk meg a káposztát, és ha szükséges, hagyjuk 30 percig hideg vízben áztatni. A bordákat ésszerű darabokra vágjuk, és egy evőkanál zsírban, serpenyőben, közepes lángon megpirítjuk. Aki nem bírja a zsírt, vagy nincs, használjon olajat.

2. A káposztát finomra vágjuk, a lehető legvékonyabban. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk.

3. Egy edénybe tegyen egy réteg finomra vágott káposztát, majd egy réteg bordát és szalonnát, ismételje meg a váltakozást, és fejezze be káposztával.

4. Hozzáadjuk a fűszereket: borsot, egy szál kakukkfüvet, egy babérlevelet, két evőkanál paprikát és egy teáskanál köményt. A kömény különleges aromát kölcsönöz neki.

5. Tegyen 2-3 pohár vizet, amíg az összes káposzta meg nem fullad. Adjunk hozzá 150 g levest.

6. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel, megfelelő tűzön kb. 1,5 óra. Ha a főzés során a víz túlságosan lecsökken, és a káposzta nem elégít ki minket textúrának, akkor forró vízzel töltjük fel, hogy a káposzta felforrjon, és végül a kívánt ízt kapjuk. A káposzta jó ízű, és bár fel kell forralni, nem hagyjuk, hogy megpuhuljon, hanem szilárd maradjon. Ha a káposzta nem volt elég sós, ízlés szerint sózzuk.

Talán meglepő, hogy a káposzta bordával készült az edényben, a tűzön, de nem a sütőben lévő serpenyőben. Ez más készítmény a savanyú káposztától, de valahol módszertanilag hasonló a forralt sarmaleshez. Fogyasztható polentával, pácolt csípős paprikával és ízlés szerint tejszínnel.


Videó: Rakott kel Rakott kelkáposzta @Szoky konyhája (Lehet 2022).


Hozzászólások:

  1. Gall

    Kemény :) Ezt a bejegyzést személyes haszonszerzésre kell használnunk. Szükségszerűen!

  2. Darrance

    Figyelemre méltó, hogy a hasznos üzenet

  3. Nolan

    Természetesen. Megtörténik. Beszéljük meg ezt a kérdést.

  4. Paul

    I am sure, sorry, but you could not give more information.



Írj egy üzenetet