Egyéb

Vegán portobello Stroganoff recept

Vegán portobello Stroganoff recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Főétel
  • Pörkölt és rakott
  • Stroganoff
  • Gomba stroganoff

Egy régi klasszikus vegán változata. Főtt csokornyakkendős tésztával tálaljuk.

1 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 225 g vegán savanyított tejszín (például Tofutti®)
  • 120 ml víz
  • 3 evőkanál szárított darált hagyma
  • 2 evőkanál sima liszt
  • 2 teáskanál vegán alaplé granulátum
  • 1/4 teáskanál fokhagyma por
  • 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 120 ml száraz vörösbor
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 nagy portobello gomba sapka, szár és kopoltyú eltávolítva
  • 60 ml vizet, vagy szükség szerint

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 40 perc› Kész: 50 perc

  1. A vegán savanyú tejszínt, 120 ml vizet, darált hagymát, lisztet, alaplé granulátumokat, fokhagymaport, bazsalikomot és fekete borsot habosra keverünk. Fedjük le és tegyük hűtőbe.
  2. Melegítse elő a sütőt 200 C / gáz 6.
  3. A vörösbort, az olívaolajat, a szójaszószt, a balzsamecetet és a fokhagymát egy másik tálban felverjük.
  4. Sütőedénybe rendezzük a gomba sapkáját kopoltyúval felfelé, és öntsük rá a vörösboros keveréket. Pároljuk 20 percig, majd fedjük le a tepsit fóliával.
  5. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük a gombát. Távolítsa el a fóliát, fordítsa meg a gombát, és folytassa a főzést, amíg nagyon puha lesz, még körülbelül 10 percig. Félretesszük hűlni; kockagomba.
  6. Egy serpenyőt enyhén kikenünk, és közepes lángon felmelegítjük. Főzzük és keverjük a gombát serpenyőben, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 5 percig; csökkentse a hőt alacsonyra.
  7. A savanyított tejszínes mártást gombába keverjük. Tovább főzzük és addig keverjük, amíg besűrűsödik, még 1-2 percig. Ha a szósz túl sűrűvé válik, keverjen hozzá néhány evőkanál vizet.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(81)

Vélemények angolul (65)

szerző: hw3023

Ezt az ételt már párszor elkészítettem. Ugyanazokat az összetevőket használom, de nem követem pontosan az utasításokat, mert azt gondoltam, hogy egy kicsit bonyolult a túl sok tál, a pácolás és a sütő. Ehelyett a gombát és a hagymát (friss hagymát használok) egy mély serpenyőbe dobtam a pácszósszal. Pároltam, hogy amíg puha nem lesz, kb 5 perc, majd hozzáadom a tejfölös mártást és 1-2 percig dobom, ahogy van. Aztán beledobom a tésztát. Így sokkal könnyebb, és nagyon finom. Nem tudom megmondani, hogyan hasonlít az eredeti recepthez, de tetszik az enyém, és nekem sokkal könnyebb. Az egyetlen összetevő, amit kihagytam, a bor, mert nincs nálam. A férjemnek is nagyon tetszik ez, és minden alkalommal dicséri, amikor elkészítem. -2013

a Stirring up Trouble által

WOW - ez tényleg nagyon jó volt! Húsimádó apának és testvérnek készítettem, és nem csak másodpercekre mentek vissza, hanem amíg el nem tűnt minden! Bevallom, kicsit megcsaltam, és nem lettem vegán, egy kis krémsajtot tettem hozzá, hogy befejezzem. Vajban megdinszteltem néhány hagymát is. Tudom, tudom, nem a pontos recept, de OH annyira jó! Ez egy szokásos recept lesz számomra, és vegánul fogom csinálni. Btw - néhány Shitake gombát is készített vele, és ahogy mások javasolták, hozzáadta a pácot a tejszínes mártáshoz (igen, az egészet). Teljesen finom!-2012. december 11

szerző: lshipley

A vegán fiam imádta ezt! Hozzáadtam a szószhoz körülbelül 3 evőkanálnyi folyadékot a gombából, és ez óriási különbséget hozott.-2012. július 15


Vegán Portobello Stroganoff

Rendben, te kérted! Több tucat kérésünk volt Bio, vegán, gluténmentes, tejmentes, cukormentes Portobello Stroganoff – tehát itt a recept. Létrehoztunk egy videofelvételt is. Szórakoztató és szórakoztató is. Ha nem szeretné megnézni a teljes videót, és legalább#811 előretekerjen a 8:30 jelre, hogy megnézze különleges szórakoztató vendégünket! Ez vidám!

Ez a kedvenc egészséges, tápláló gyulladáscsökkentő étkezésem. Minden héten elkészítjük, és általában dupla adagot készítünk, mert szeretjük megenni a maradékot a következő napokban.

Bio, vegán, gluténmentes, tejmentes Portobello Stroganoff

Portobello gomba Stroganoff

Bio - vegán - gluténdíj - tejmentes

Használjon kókuszkrémet a tejföl helyett, hogy a kívánt krémes állagot és állagot biztosítsa, és ezáltal tejmentes legyen!

zöldségleves, ha mindent összekeverünk. Adja hozzá a rue -t a zöldségekhez, kezdje el a hígítást úgy, hogy tetszés szerint hozzáadja a húslevest. Mielőtt levesszük a tűzről és tálaljuk, hozzáadjuk a kókuszkrémet. Keverjük össze és melegítsük.

Általában bio barna rizst vagy bio quinoát főzök, és a stroganoffot kanalazom a rizsre vagy a quinoára.

Készítünk házi bio quinoa fettucine -t is, ha rizs helyett tésztát szeretnénk. A quinoa alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú. A szerves quinoát őröljük a vita keverékben, hogy elkészítsük a lisztet a tésztához, így sokkal egészségesebbek, tele vannak fehérjével és gluténmentesen. A tészta nem vegán, mivel bio tojást használunk a tészta tészta elkészítéséhez.

*Ez a Dairy Free verzió. Ha tejterméket eszik, használhat tejfölt kókuszkrém helyett, valamint bio vajat is gombák és zöldségek főzésekor.

Amikor diagnosztizáltak nálam MCTD -t, lupust és reumatoid artritiszt, azt hittem, az életemnek vége. Az étkezési szokásaim szörnyűek voltak, és ennek az volt az oka, hogy először is rosszul lettem. Teljesen meg kellett változtatnom a filozófiámat az étel iránt, és amit a testembe tettem.

A táplálkozási szakemberektől és egészségügyi mentoroktól származó sokéves tanulás, a szemináriumok látogatása és a gyulladáscsökkentő táplálkozás megismerése révén ízletes, egészséges, tápláló, organikus, gluténmentes, tejmentes, cukormentes ételeket készítettünk, hogy a szervezetem megfelelő egészséges táplálkozást kapjon. az autoimmun és kötőszöveti betegségek miatti gyulladás csökkentésére. Ez a bio, gluténmentes, tejmentes, cukormentes Portobello Stroganoff az egyik kedvenc étkezésem. Minden héten elkészítjük, és általában maradék van a következő napokban. Soha nem unom, hogy megeszem.

Mindkettőnknél diagnosztizáltak autoimmun kötőszöveti betegséget és#8211 Lupust, Rheumatoid Arthritist, MCTD -t kettőnk között – Őszintén hiszem, hogy egészségesen, organikusan, húsmentesen, tejmentesen, cukor nélkül és gluténmentesen étkezünk (legtöbbször ) az volt a változás az életünkben, hogy csökkentse a gyulladást, hagyjon fel olyan gyógyszereket, mint a Prednisone és az Enbrel –, és boldogabb, aktívabb és egészségesebb életet éljen. Boldog és hálás vagyok, hogy életemben egy ilyen csodálatos, szerető támogató nővel kereszteztem az utakat!

Itt és#8217s a boldog és egészséges főzéshez! – reméljük élvezni fogja egészséges, tápláló és gyulladáscsökkentő szerves, vegán, gluténmentes, tejmentes Portobello Stroganoff termékünket!


Vegán gomba Stroganoff | A legjobb egyszerű recept

Ez a legjobb vegán gomba stroganoff recept, amelyet könnyű elkészíteni, és 20 perc alatt kész! Egészséges, krémes, olyan finom, és könnyen elkészíthető glutén- és diómentes is! Tálaljuk ezt a krémes gombamártást tésztával, rizzsel, burgonyapürével vagy tetszőleges oldalára.

A legjobb vegán gomba Stroganoff recept

Ez a vegán gomba stroganoff egyike azoknak a kiadós ételeknek, amelyek tökéletesek a hét bármely szakában és bármely napján! Különösen a forgalmas hétköznapokra vagy hangulatos estékre, amikor gyors vacsorára van szüksége, amely jóllakott és biztosan kielégítő!

De nem csak finom és egyszerű ez a recept – Egészséges és sokoldalú is! Ezt a krémes gombamártást tálalhatja rizzsel, quinoával, krumplipüré vagy kedvenc gluténmentes tésztájával!

Mi az a Stroganoff?

Ha még nem hallott a “Stroganoff ”-ről, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja ezt a vegán húsmentes gombás változatot! Ez egy népszerű orosz étel, amely valójában csak egy krémes gombamártás, amelyet gyakran széles tojásos tésztával vagy fettuccine tésztával tálalnak. Míg a hagyományos marhahús Stroganoff pirított húsdarabokból készül, tejfölös mártással, én gombát és tejmentes tejet használtam, hogy vegán legyen.

Szerintem a gomba az egyik legjobb növényi húspótló, mert elképesztő húsos állagú és finom ízű. Mivel könnyen elnyelnek minden ízt azokból a fűszerekből vagy szószokból, amelyekben főzték, ezek a zöldségek hihetetlenül ízletesek és ízletesek lehetnek, ha megfelelően főzzük őket.

Hogyan készítsünk vegán gomba Stroganoffot

Ez a recept egyszerű, és mindössze 6 egyszerű alapanyagból, mindössze 20 perc alatt elkészíthető! (+ fűszerek ízlés szerint, olaj a pároláshoz és tészta a tálaláshoz)

Lépés: Főzze meg a tésztát

Kezdje el főzni kedvenc tésztáját vagy rizst vagy burgonyát, vagy bármilyen oldalt, amelyet ezzel a krémes gombamártással szeretne tálalni. Ami a tésztát illeti, használhat bármilyen fajtát, vagy készíthet saját tojás nélküli tésztát ezzel a könnyűszerrel házi vegán tészta recept.

2. lépés: pirítsa meg a hagymát, a fokhagymát és a gombát

Közben elkészítjük a krémes vegán gombás stroganoff szószt. Először egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát és a szeletelt gombát. A póréhagymát vagy a mogyoróhagymát is használhatja a szokásos sárga hagyma és fokhagyma helyett, ha úgy tetszik. Ami a gombafajtát illeti, barna cremini gombát használtam, de használhat fehér cremini vagy vad vagy shiitake gombát vagy a kedvenceinek kombinációját is.

2. lépés: Adja hozzá a roux keveréket

Ezután adjunk hozzá egy roux-szerű keveréket, amely alapvetően lisztből vagy kukoricakeményítőből, zöldséglevesből és szója- vagy tamari-mártásból készül. Én is szeretek mustárt és táplálkozási élesztőpelyheket hozzáadni a sajtos ízhez, de ez csak opcionális. A liszt szükséges a mártás besűrítéséhez, de szükség esetén helyettesítheti a gluténmentes lisztet vagy a kukoricakeményítő felét.

3. lépés: Adjon hozzá tejmentes tejszínt

Végül adjuk hozzá a krémes összetevőt, amely gazdagabbá és még finomabbá teszi a vegán gomba stroganoff mártást. Inkább teljes zsírtartalmú kókusztejet vagy szójatejet használok, de bátran használd a kedvenc nem tejes tejedet vagy nem tejfölös krémedet gazdagabb mártáshoz. Alternatívaként elkészítheti a kesudió krémet úgy, hogy az áztatott kesudiót vagy kesudió vajat vízzel összekeveri, ahogyan azt a recept megjegyzi!

4. lépés: Tésztával tálaljuk

Ha a mártás sűrű és krémes lesz, adjuk hozzá a főtt tésztát, és keverjük össze. Főzzük 1-2 percig, vagy amíg felmelegszik, szükség szerint. Imádom díszíteni a krémes gombás stroganoff tésztaételt vegán parmezán sajt, és friss petrezselymet, valamint kakukkfüvet. Tálalhatod azonban tetszőleges öntettel, vagy úgy, ahogy van!

Ez a legjobb vegán gomba Stroganoff:

  • Tejmentes
  • Gyors és egyszerű Könnyen elkészíthető
  • Ízletes
  • Egészséges
  • Zsírszegény
  • Gazdag és krémes
  • Tápláló
  • Kielégítő
  • Tápláló
  • A végső komfort étel
  • Nagyon finom!

Hogyan kell tárolni és fagyasztani ezt a Stroganoffot?

Ez a krémes vegán gomba stroganoff szósz 2-3 napig hűtőszekrényben tárolható, vagy 2 hónapig fagyasztható. Javaslom, hogy a szószt a tésztától elkülönítve tárolja vagy fagyasztja lezárt tartályban. Amikor készen áll a tálalásra, egy éjszakán át kiolvasztjuk a hűtőben. Ezután melegítse fel a főzőlapon, és tálalja kedvenc oldalával és friss fűszernövényekkel!

Ha több egyszerű vegán gomba receptet keres, feltétlenül nézze meg az alábbiakat:

  • Fokhagymás gomba és spenótos pizza
  • Krémes Polenta gombával
  • Spenót Ravioli gombával
  • Könnyű gomba tészta
  • Vegán húsgombóc gombamártással
  • Gomba Wellington
  • Gomba és rizsleves
  • Gombaleves vegán krém

Ha kipróbálja ezt a krémes vegán gomba Stroganoff receptet, szívesen olvasnám visszajelzését az alábbi megjegyzésekben. Ha pedig lefényképezi hangulatos tésztaételét, és megosztja az Instagramon, kérjük, ne felejtse el megjelölni @biancazapatka, hogy ne maradjak le a bejegyzéséről. Élvezd!


Vegán Stroganoff Seitan és gombával

Ebben az élvezetes és egyszerű receptben a vegán stroganoffhoz szeitan és gombával, a hagyományos Stroganoff marhahús növényi alapú.

A kiadós portobello gombák és a szeitan még finomabbá teszik, mint az eredeti, és sokkal jobb az Ön számára is. Ez az adaptáció valójában az Alfredo és a stroganoff tészta összetörése.

Különösen az Alfredo egy szívszorító, krémes és vajas mártással fürdett tésztával. A legtöbb recept, amelyet a receptoldalakon láttam, adagonként óriási 40 gramm (vagy több) zsírt mutat be. Kinek kell ez? Ez a recept helyettesíti a vajat és a tejszínt egy selymes tofuval készült krémes mártással.

Az old-school Stroganoff nem sokkal jobb, ha zsírról és kalóriáról van szó. A hagyományos receptek szerint a tojásos tésztát tejföllel és vajjal kell meglocsolni, és a tetejére gombát (amit mi tartunk) és marhahúst teszünk, amelyet a szeitan, a hagyományos ázsiai húspótló helyettesít.

Recept adaptálva innen Plant Power szerző: Nava Atlas. Fotók: Hannah Kaminsky, BittersweetBlog.com.

A szeitan és a gomba kombináció az umami definíciója! Ne feledje, hogy a seitan tiszta búza glutén. Emiatt magas a fehérjetartalma, de teljesen alkalmatlan azok számára, akiknek kerülniük kell a glutént. Ha ez a helyzet, akkor bármilyen gluténmentes zöldségburgert, sült tofut vagy tempeh-t cserélhet.

Ezzel az ízekkel teli étel elöl és közepén könnyen elkészítheti ezt az ételt. Csak adjon hozzá párolt zöld zöldséget (brokkoli vagy spárga) és egy egyszerű salátát.


Hogyan készítsük el a legjobb vegán gomba Stroganoffot

Ez a vegán stroganoff recept az új étkezésem, amikor valami finomra és vigasztalásra vágyom, mégis könnyen és viszonylag gyorsan összeállítva! Tele van ízekkel, szuper krémes és rendkívül vigasztaló. Ez a vegán gomba stroganoff annyira finom és reális ízű, hogy hiszem, hogy minden gombát szerető, nem vegán is boldogan felfalná!

Mi az a stroganoff?

A Stroganoff egy orosz étel, amely jellemzően pácolt marhahús megpirítását foglalja magában, amelyet aztán roux, mustár, húsleves és tejföllel megfőznek. Manapság a recept viszonylag hasonló, de általában az ételt tojásos tésztával tálalják. Ezzel együtt rengeteg különböző változata van ennek az ételnek. Nézd csak meg például a vegán gomba stroganoffomat!

Szüntesse meg a marhahúst és a tejterméket. Nincs rá szüksége!

A receptem TELJES ínycsiklandó íz, annak ellenére, hogy nincs marha- és tejtermék! A vegán stroganoff receptemet nagyon hasonlóvá teszem a hagyományoshoz, de a marhahúst húsos gombára, a tejet pedig tejpótlóra cserélem.

Először sárga hagymát pirítok olívaolaj és vegán vaj keverékén, amíg megpuhul. Ezután beledobok egy csomó bella babát és shiitake gombát. Szeretem a portobello gombát a húsos textúrájához, a shiitake gombát pedig az egyedi, erős umami ízhez.

Ezután hozzáadom a lisztet és néhány fűszert. A liszt felszívja az összes zsírt, és ez segít sűrű mártás létrehozásában. Körülbelül egy perc múlva lassan hozzáadom a vegán marhahúsleveset- egy másik kulcsfontosságú összetevőt, hogy megismételje az autentikus stroganoff ízét! Miután egy szósz valamennyire elkészült, hozzáadom a dijon mustárt az enyhén csípős ízért, és vegán tejfölt, hogy krémes legyen az étel! Végül beleforgatom a főtt tésztát, és íme, a növényi alapú gomba stroganoff a legszebb!

Nézze meg néhány más hihetetlen tésztaételemet!

  • Valóban a valaha volt legjobb vegán lasagne
  • A legjobb sült vegán padlizsán parmezán
  • Rendkívül gyors és egyszerű sajtos vegán tészta saláta
  • Az egyetlen vegán Mac és sajt recept, amire szüksége van
  • A végső, ropogós, sült vegán Mac és sajtgolyók

Örömmel jelenthetem be, hogy ez a videó és blogbejegyzés a The Viral Energy Institute -val közösen működik!

Ha elkészíted a vegán stroganoff receptemet, ne felejts el posztolni egy képet az Instagramra, címkézz meg @chefsummerstorm és #gardengrub, hogy lássam a kikapcsolódásodat!


Hogyan készítsünk krémes vegán gomba Stroganoffot

Vágja fel a gombát és/vagy vágja nagyjából egyenletes darabokra. Vágja és szeletelje a póréhagymát, de ne vágja túl vékonyra.

A gombák és a póréhagyma felét olívaolajon közepes lángon megfőzzük. Főzzük 8-10 percig, majd adjuk hozzá a FÉL darált fokhagymát és a friss kakukkfüvet kevés sóval, és főzzük 2-4 percig. Tegye félre ezt a keveréket, és ismételje meg a maradék gombával, póréhagymával, fokhagymával és kakukkfűvel.

Az edényt a második adag gombával fehérre borítjuk, majd felöntjük a „zöldségleves roux” keverékkel, és felforraljuk.

Öntsük hozzá a kókusztejet, a tahinit, a táplálkozási élesztőt, a paprikát és a sót.

A szószt 10 percig pároljuk, amíg besűrűsödik és nagyon krémes lesz. Végezze el a dijoni mustárral.

Keverje hozzá a forró főtt tésztát, és dobja össze a bevonattal.

Adja hozzá a lefoglalt első tétel gombát és friss apróra vágott kaprot.

PS: Itt láthat egy webes történetet arról, hogy elkészítettem ezt a gombás stroganoffot.


Ropogós Portobello gomba és#8220Bacon ”

Hozzávalók

MARINÁD

  • 2 evőkanál és#32 avokádó olaj
  • 1 ¼ evőkanál juharszirup
  • 1 ¼ evőkanál almaecet
  • 2 ½ evőkanál kókuszos aminosavak és#32 (vagy tamari, de kezdd a felével, és haladj felfelé, mivel sósabb)
  • 1 halom teáskanál és#32 füstölt paprika
  • 1 teáskanál és#32 tengeri só, és még több ízlés szerint
  • 1 kötőjel és#32 folyékony füst (szükség esetén gondoskodjon a gluténmentességről)
  • 1 kerek tk csicseriborsó (vagy szója) miso paszta
  • 3/4 teáskanál és#32 őrölt fekete bors, plusz ízlés szerint

GOMBA

  • 2 közepes és#32 portobello gomba, szár eltávolítva + 1/8 hüvelyk széles csíkokra szeletelve (vagy hasonló mennyiségű más gomba, például shiitake)

SZOLGÁLTATÁSRA választható

Utasítás

Videó

Megjegyzések

Táplálkozás (1 /4 adag)

Te készítetted ezt a receptet?

Címke @minimalistbaker az Instagramon és hashtag #minimalistabaker így láthatjuk az összes finomságot!


Vegán gomba Stroganoff

Kiadós, finom és könnyen elkészíthető vegán gomba stroganoff recept. Tökéletes, ha éhes egy vigasztaló étkezésre.

  • Szerző: Plant & amp; Szőlő
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 25 perc
  • Hozam: 5 adag
  • Kategória: Vegán, vegetáriánus, tészta, fő
  • Módszer: Tűzhely
  • Konyha: Amerikai, vegán, egészséges

Hozzávalók

  • 1 sárga hagyma, apróra vágva
  • 5 gerezd fokhagyma, darálva
  • 16 oz Cremini gomba, félbevágva
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 4 csésze száraz rotini tészta
  • 4 csésze zöldségleves vagy víz (ha vizet használ, adjon hozzá további fűszereket)
  • 2 evőkanál táplálkozási élesztő
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 teáskanál szárított majoránna
  • 1 teáskanál hagymapor
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1/3 csésze kesudió vaj
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 1/2 tk só
  • friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)

Utasítás

  1. Adjunk hozzá olívaolajat egy nagy edénybe közepes lángon. Amikor felmelegszik, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és addig főzzük, amíg illatos és lágyulni kezd, körülbelül 3-5 percig.
  2. Adjunk hozzá tésztát, gombát, zöldséglevest vagy vizet, élesztőt, bazsalikomot, kakukkfüvet, majoránnát és hagymaport, valamint fekete borsot. Forraljuk fel, és fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, időnként megkeverve. A tűz levétele előtt győződjön meg arról, hogy a tészta teljesen megfőtt.
  3. Kapcsolja ki a hőt, majd keverje hozzá a kesudió vajat és a citromlevet, amíg egyenletesen el nem keveredik. Ízlés szerint adjunk hozzá további sót és borsot, ha szükséges.
  4. Tetejét frissen vágott petrezselyemmel és fekete borssal tálaljuk, és melegen tálaljuk.
  5. Fedett edényben, hűtőszekrényben legfeljebb négy napig tárolja.

Megjegyzések

*A recept útmutató. Igény szerint alkalmazkodni.

Kulcsszavak: gomba stroganoff, vegán gomba stroganoff, vegán tészta


Vegán gomba Stroganoff

Mivel a nyaralás mindjárt itt van, sok időt töltök a konyhámban, és vegán recept alternatívákon dolgozom. Igen, a tofurkey soha nem lesz olyan ízletes, mint az igazi, de rengeteg nagyszerű vegán recept létezik, amelyek még a legkeményebb tömeget is elvarázsolják! Egyszerűen imádom ezt a vegán gomba Stroganoffot, és imádom különleges alkalmakra vagy ünnepekre készíteni, mert gazdag és „húsos.”##8221 Sok húsimádó választotta ezt az ételt az igazi húsos társával szemben. Ezt a receptet Dr. Joel Fuhrman receptjéből alakítottam ki. Ez az étel tökéletes, ha lassú tűzhelyen készítik, különösen olyan, amely a tűzhelyről a lassú tűzhelyre megy. Ajánlom a 360 Cookware – egyet https://goo.gl/UpbcwX

PS – Ez a videó a The Whole Food Plant Based Cooking Show -val együttműködve készült! Nézze meg ezt a linket, és nézze meg a Zöldbab rakott hihetetlen receptjét.

Gomba Stroganoff – 4

– 1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
– 1 póréhagyma, apróra vágva vagy 1 csésze gyöngyhagyma
– 3 nagy gerezd fokhagyma, darálva
– 2 tk vegyes szárított gyógynövények (olasz vagy baromfi fűszer jó választás)
– 2 csésze szárított gomba, 2 csésze vízben áztatva (Shitake és Porcini nagyszerű választás) Foglalja le az áztató vizet
– 4 csésze friss gomba szeletelve (Cremini, Portobello stb.)
– 1 evőkanál vegán Worcestershire szósz vagy érlelt balzsamecet
– 1 evőkanál tamari szósz
– ½ csésze főzési sherry vagy mirin
– 1 csésze bio fagyasztott borsó
– ½ csésze zöldségleves (ha kell, többet is)

– 2 csésze bébispenót
– 1 csomag teljes kiőrlésű vagy gluténmentes tészta spirál

Szósz
– 1 fej karfiol
– 4 csésze cukrozatlan szója- vagy mandulatej
– 1 doboz fehérbab
– 1 evőkanál Tahini
– 1 evőkanál sárga miso
– 1 evőkanál hagymapor
– 1 evőkanál Tápláló élesztő
– 1 tk dijoni mustár
– Tengeri só és bors ízlés szerint

A hagymát, fokhagymát és póréhagymát (ha használják) 2 evőkanál gombaáztató vízben puhára pároljuk (kb. 3 és#8211 4 perc). Hozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve a spenótot és a tésztát (ha gyöngyhagymát használunk a póréhagyma helyett, akkor most tegyük hozzá), és lassú tűzön főzzük alacsony és közepes lángon 5 és#8211 8 órán keresztül.

Készítse el a mártást úgy, hogy a karfiolt a növényi tejben körülbelül 15 percig párolja, amíg a virágok megpuhulnak. Öntsük egy nagy sebességű turmixgépbe, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük simára.

Forraljuk fel a tésztát, és ha nem használjuk fel azonnal, keverjünk hozzá 1 teáskanál olajat, hogy felhasználásig elkülönüljön.

Ha idő előtt elkészítette a mártást és a tésztát, akkor óvatosan fel kell melegíteni a mártást alacsony lángon egy nehéz aljú serpenyőben. És öntsön forralt vizet egy vízforralóval a tésztára, hogy melege és lágy legyen.

A tésztát tálkákba tesszük. Add a spenótot a lassú tűzhelyhez, hogy a levelek pár percig hervadjanak, majd keverd össze. Kanál a gomba stroganoff fölé. Töltsük fel bő kanálnyi mártással.


Vegangstaz Üdvözöljük a családban

Mindig is szerettem volna kipróbálni egy vegán stroganoffot, így a minap úgy döntöttem, hogy végre ráállok. Körülnéztem pár recepten, de végül úgy döntöttem, hogy kipróbálom a vegán Isa ’s receptjét bosszúval, mivel korábban mindig ennyire sikeres voltam receptjeivel. Hülye módon elfelejtettem felvenni egy rizst ehhez az ételhez, amikor vásároltam az összetevőkért, de volt egy kis burgonyám, ezért úgy döntöttem, hogy elszakadok a normától, és tálaltam egy szép kabát burgonyával, amely lassan főtt a sütő. És azt kell mondanom, hogy nem csalódtam az eredményekben.

A valódi receptje ‘seitan ’ -et ír elő, de én még nem tudtam ilyet magam elkészíteni, mivel még nem kaptam meg néhány létfontosságú búzasikért, ezért ehelyett csak gombát használtam az első adaghoz ( azokat, amelyeket fényképeztem), de a második tételhez hozzáadtam néhány sült és marhahúsos darabot, amelyek teljesen új ízlési szintre emelték ezt az ételt, és apám (aki nem vegán vagy akár vegetáriánus) szerint ugyanolyan volt jó, mint az igazi. Tehát ha ez nem elég ok arra, hogy kipróbálja ezt a lehetőséget, nem tudom, mi az!

2 evőkanál kukoricalisztből (vagy nyílgyökérporból)

475 ml/ 16 fl oz zöldségleves (vagy hideg víz)

2 teáskanál olivaolaj

6 medvehagyma, vékonyra szeletelve

1 nagy hagyma, apróra vágva

3 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva

150 g/ 5 oz vékonyra szeletelt gombát

2 portobello sapkák, vékonyra szeletelve (ha az enyémhez hasonlóan az enyém 4 db -os kiszerelésben érkezett, és ötlet, hogy mit tegyünk a maradékkal!)

2 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva

2 teáskanál sóból

250 ml/ 8 fl oz vörösbor (ügyeljen arra, hogy vegán legyen! Ha kétségei vannak, és az Egyesült Királyságból származik, a Marks and Spencers nagyon szép vegán borválasztékot kínál!)

1 evőkanál paprika

8 evőkanál táplálkozási élesztőből

120 ml/4 fl oz sima szójatej

2 teáskanál dijoni mustár

115 g/ 4 oz mirelit borsó

4 burgonya kabáthoz! (Ez a recept négyet szolgál fel, de elég jól eláll a hűtőszekrényben, így a maradékot egy edénybe dobtam, és pár nappal később felmelegítettem, hozzáadva a sült marhahúsos darabokat. Valójában azt hiszem, hogy a mártás ízlett oknál fogva kicsit jobb, mint az első körben! Érdemes észben tartani!) Ha burgonyát szeretne kipróbálni, lehetőség szerint próbálja meg lassan sütni a sütőben. Ez általában körülbelül egy órát vesz igénybe, attól függően, hogy mekkora a burgonyája, ha van rá ideje, és mindenképpen megéri, mert kívülről szép és ropogós, belül pedig bolyhos lesz. Idő megtakarítása érdekében azonban főzzük a burgonyát a mikrohullámú sütőben körülbelül 5-7 percig, majd tálalás előtt tegyük be a sütőbe 5-10 percre. Nyugodtan használjon azonban rizst vagy akár tésztát, mint Isa a könyvben!

lépés: készítse elő a burgonyát a fentiek szerint, vagy készítsen rizst/ tésztát a csomagolás utasításai szerint.

második lépés: A kukoricalisztet (vagy nyílgyökeret) feloldjuk a félretett alaplében (vagy vízben).

lépés: Melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a medvehagymát és a hagymát, 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és mindkét gombafajtát, valamint a kakukkfüvet. 15 percig pirítjuk.

(Harmadik és fél lépés: ha seitan vagy marhahúsos darabokat használ, akkor most melegítsen fel egy serpenyőt, és süsse meg sütőolajban)

lépés: Adja hozzá a sót, a bort és a paprikát. Fokozza fel a hőt a folyadék mennyiségének csökkentése érdekében, körülbelül 10 percig.

ötödik lépés: Csökkentse a lángot közepes magasra, adja hozzá a kukoricaliszt (vagy nyílgyökér) keveréket, jól keverje össze, és hagyja, hogy a mártás körülbelül 5 percig besűrűsödjön. Hozzáadjuk a tápláló élesztőt, és jól keverjük, amíg fel nem oldódik. Hozzáadjuk a szójatejet és a mustárt, és lecsökkentjük a hőt, vigyázzunk, nehogy felforrjon, mert keserű lehet az íze. Adjuk hozzá a borsót (és a szeitan vagy marha darabokat, ha használjuk!), És főzzük további 10 percig.



Hozzászólások:

  1. Carson

    An appeal against this.

  2. Anthor

    Az én hibám volt.

  3. Molner

    Furcsa kommunikációs eredmények.

  4. Aaric

    Úgy értem, tévedsz. Meg tudom védeni az álláspontomat.

  5. Rybar

    Sajnálom, de szerintem tévedsz.Biztos vagyok benne. Meg tudom védeni az álláspontomat. Küldjön e -mailt a miniszterelnöknél, megvitatjuk.



Írj egy üzenetet